選擇白蘿蔔作為食材是很正確的,白蘿蔔的功效和營養價值都是非常可觀的。可能有些人並不了解,但相信看了本文之後,你一定也對白蘿蔔有所改觀,也會喜歡食用的!
白蘿蔔功效詳細
蘿蔔,味辛、甘,性平;歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1、增強免疫力
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
2、促消化
蘿蔔被稱為自然消化劑根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3、保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
4、降血脂
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔家常做法
白蘿蔔骨頭湯
做法:
1、備好骨頭、白蘿蔔和香菜。
2、頭洗乾淨後放入鍋中,用開水裡略微一煮,然後撈起來。
3、里放水,將骨頭放入裡面加入鹽和生薑煮。
4、蘿蔔切成塊。
5、里骨頭湯開了之後,把白蘿蔔倒入裡面一起煮熟。
6、之後放入香菜調味即可出鍋。
白蘿蔔炒肉
做法:
1、先將蘿蔔肉切成片,弄好調料備用,最好放兩個青椒和一點木耳;
2、鍋內放油,放生薑炒出香味后再放肉炒,加點料酒,再加點醬油,然後放蘿蔔炒。
3、等炒到半熟放適量的鹽,可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透,最後加點大蒜即可。
鮮甜清爽白蘿蔔粥
做法:
1、準備好所需材料,並將所有食材清洗乾淨,處理成適當大小。
2、將米依平時清洗方式洗凈,瀝除水份備用。取一鍋子,加入油1大匙,先將泡軟切絲的香菇爆香,接著加入切成條狀的白蘿蔔,略為拌炒(可除掉蘿蔔的生澀味)然後將洗凈的米,和拌炒過的香菇和蘿蔔,一起放入快鍋內鍋中。
3、煮粥功能完成燉煮。(用快鍋共15分鐘)(煮粥時米和水比例為1:6,也就是米1杯需加入水6杯)燉煮完成後,再將剩餘材料一起加入(香菜除外),然後也將調味完成,以加熱功能略滾熟透即可。
4、最後再試試味道,並灑上少許白鬍椒粉和香菜末即可。
白蘿蔔排骨湯
做法:
1、骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,不喜歡太腥,這個水就倒掉,另起一鍋涼水放入排骨、薑片、滴少量醋,加熱大約燒20分鐘左右。
2、卜洗乾淨,切成塊狀,放入燉好的排骨湯中大火燒開,這個時候蓋子不用蓋,湯中就不會有白蘿蔔的濃味。
3、上子改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,適量鹽、少許雞精出鍋,撒上小蔥配色即可。