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這種菜葉子,能治胃痛、降血壓、你今天吃了嗎?

對於南瓜,很多人都是非常熟悉的,而且在很多人的日常飲食中也是可以經常看到南瓜的身影的。

但是說到南瓜藤以及南瓜藤的功效,大部分人通常都是不知道的。其實,南瓜藤的確是有一定的功效的。

南瓜藤營養價值豐富,不僅可以上餐桌,也可以入葯。當然,南瓜藤取用的必須是最嫩的部份,這部分藤可吃,嫩葉也可以。

南瓜藤的食用方法

做法:

1、南瓜藤處理乾淨,葉片撕下,將藤上的絨毛撕掉,老莖去掉,藤上的須可保留;

2、用水清洗乾淨,掰成小段。葉片一邊用水沖洗,一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片,朝天椒切丁;

3、鍋燒熱后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、隨後倒入南瓜藤和葉,不斷翻炒;

5、炒至藤和葉均變軟斷生,調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

做法:

1、筍乾事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉經絡,切短;

2、起鍋,放油,入南瓜藤炒,不斷翻炒;

3、加入筍乾,一起翻炒;

4、最後稍稍加點水,炒熟。

做法:

1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;

2、炒鍋放油,油熱放入蒜片,生薑片,炒香至表面微黃;

3、加入清水一碗(若有高湯最好),中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的),煮三分鐘左右即可起鍋。

除此之外,南瓜枝頭上還有一物,它是營養學家極力推薦的「全能蔬菜」和「微型營養寶庫」,它亦蔬亦葯,它便是南瓜花。

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。

它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍,尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。

1、新鮮南瓜花或晒乾后的南瓜花均可入葯,其性涼而味甘,有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。

2、南瓜花還有治療炎症的作用,對結膜炎、乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用。

3、南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品,有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。

4、南瓜花中還含有大量的胡蘿蔔素,對多種癥狀均有輔助的防治功效

做法:

1、香菇洗凈,去蒂、切成粒,南瓜花洗凈,瀝干水;將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻,釀入南瓜花內,上籠蒸熟待用。

2、炒鍋內放入化雞油、鮮湯、精鹽、姜蔥汁和味精,燒沸,下水豆粉勾芡后,再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘,起鍋即成。

做法:

1、將南瓜花摘去花蕊,沖洗乾淨。

2、將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻。

3、將南瓜花均勻的裹一層麵糊。(外表裹上即可)。選用沒開的南瓜花苞,口感更好。沒有泡打粉也可以不加。

4、鍋里油燒至八成熱,放入南瓜花炸約10秒左右即可。

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