快炒塔香蚵螺, 一道非常簡單又快速的下酒菜

牡蠣的天敵'蚵螺'，但卻是餐桌上美味的料理喔！這道是非常簡單又快速的下酒菜，一般是買不到的，通常都要到快炒店或沿海地區（王功、台西、東石、布袋漁港⋯⋯等）才買的到喔。

食材

蚵螺肉：1碗

姜：4片

辣椒：3條

九層塔：少許

蒜頭：2瓣

調味料

醬油：1大勺

醋：少許

酒：1大勺

麻油：少許

糖：1小勺

做法

1、辣椒、蒜頭拍扁、姜切片或切絲都可、蚵螺肉.九層塔洗凈

2、將辛香料爆香

3、放入蚵螺肉，將醬油、糖、酒、醋跟少許的水加入拌炒

4、起鍋前加入少許麻油跟九層塔翻炒一下即可起鍋。

小貼士

重口味的可加入一點點沙茶醬更香噢！