百變豆角做法，夏天這麼吃最舒服！味道倍兒好，巨下飯！

最近同事反應睡眠質量不高，感覺整個人都不太舒服呢，跟暑氣也有關係，脾胃都比較弱了。出現這些不適的情況，該怎麼通過食物來調理呢？小編推薦豆角，豆角營養價值很高，跟主食有一拼，把豆角作為主菜食用，不僅有健脾和胃的作用，還能夠補腎。豆角可以做的美味也不少，我們今天就來介紹幾樣。

豆角富含蛋白質，還含有胡蘿蔔素和多種維生素。李時珍曾稱讚它可以「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」，所謂營衛二氣，就是只要調整好了，就可充分保證人的睡眠質量。多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適。豆角中的纖維有利於降低膽固醇，所以也很適用於高血脂人群。另外，它還能促進胃腸蠕動，從而防止便秘。

粉蒸豆角

做法：

1. 將豆角洗凈瀝干，在豆角中加入適量鹽拌勻，再加入適量的油拌勻，然後加入適量的米粉拌均勻待用

2. 將拌好的米粉豆角放入蒸屜中，水開后大火蒸八分鐘

3. 將蒜泥、紅椒、生抽、香油調入碗中， 拌均勻製成料汁，蘸食或者將調味料澆在粉蒸豆角上

肉末豆角

做法：

1.將豆角洗凈，切段，過熱油

2.油鍋燒熱，放入花椒，干辣椒煸香，然後加入肉末、蔥姜蒜末、豆瓣醬炒香

3.最後加入豆角一起翻炒，加入鹽、糖、雞精、老抽調味即可

豆角燜面

做法：

1.將五花肉切片，用料酒腌制10分鐘

2.豆角洗凈，掰段，放入盤中，入微波爐高火加熱4分鐘，取出后拌一下再繼續加熱4分鐘

3.鍋中入油，放入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色，放入豆角，加入生抽、老抽翻炒均勻

4.倒入適量熱水，炒勻后把鍋中的湯倒出部分，只留少部分湯在鍋內

5.把鮮麵條放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘

6.鍋中湯見少后，順鍋邊加湯，反覆多次，直至面熟，最後把面和豆角翻炒均勻即可

土豆燉豆角

做法：

1.將豬肉切塊，下鍋焯水

2.將豆角去老筋去頭尾，洗凈；土豆去皮，切滾刀塊；蔥切段、姜切片

3.起鍋熱油，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，再放入土豆、豆角翻炒均勻

5.加入老抽、鹽調味，加入清湯至沒過食材，大火燒開後轉小火繼續燉煮約半小時即可