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晒晒和兒子4菜午餐，有肉有菜有主食，雖是家常菜母子卻吃得很開心

2021/12/25

馬上要開學了，孩子中午能呆在家的最後一天，趁著午休的時間，趕回家為兒子做頓午餐。午休的時間不算長，我以最快的速度做了三菜一湯，糖醋排骨、杏鮑菇花椰菜炒雞蛋、土豆絲餅、番茄絲瓜海鮮菇湯，葷有素，有菜有湯有主食，湯是全素的蔬菜湯，簡單清淡快手；土豆絲餅即可做菜也可做主食，製作也很簡單。自己在家做法，乾淨衛生又經濟實惠，兒子吃的很開心，吃完最後說了一句「又得回校吃食堂了。」說起糖醋排骨，是全國人民都喜愛的菜, 百姓餐桌上都會有它的身影，只因各地做法會有所不同，在酸甜度上有所區別，但無論怎樣，它幾乎是大眾美食，頗受嗜肉族的追捧。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩，有著很高的營養價值，今天這道糖醋排骨就是沒有炒糖色、沒有過油，非常省事又不費油。下面就來跟著我學做這道經典菜肴吧。

【糖醋排骨】

原料：排骨 2條冰糖 1小塊醬油 1勺白糖 2勺醋 1勺薑片 3片八角 1個桂皮 1塊香葉 1塊油鹽適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 鍋中放入少許油，將排骨放入裡面煸炒； 3. 將排骨的水分煸炒干，表面微微發焦后加入冰糖和大料進去翻炒； 4. 翻炒幾下后加入適量的料酒和醬油煎翻炒； 5. 翻炒至排骨上色后加入適量的水加蓋燉煮十五分鐘； 6. 將煮好的排骨倒入鍋中，大火收汁，先加入的鹽； 7. 再加入適量的糖；8. 再倒入適量的醋，收汁即可盛入碗中。

對於很多女性來說，減肥是終身的事業，其實科學的飲食，搭配合理，營養豐富又低熱量的食材，才能既美味又健康，當然還少不了合理的運動，這樣就能保持好身材。今天推薦一道營養豐富又不會吃胖的菜——杏鮑菇花椰菜炒雞蛋，這菜簡單快手、清淡味道、營養又簡單，黃白綠三色相間，是道色香味俱全的健康美味菜。

【杏鮑菇花椰菜炒雞蛋】

原料：雞蛋 2個杏鮑菇 1根花椰菜小半個料酒 1小勺油鹽適量

製作： 1.準備好原材料； 2. 燒鍋開水，加入幾滴油和少許鹽，放入花椰菜進去焯水； 3. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒拌均勻； 4. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液； 5. 微微煎至定型後用筷子划散成小塊后盛出備用； 6. 鍋中倒入少許油，煸炒杏鮑菇； 7.杏鮑菇炒至八分熟時加入花椰菜進去翻炒； 8. 加入適量的鹽調味； 9. 最後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可.

今天閑來無事，肚子有些餓了，翻了下，沒啥可吃的，突然看到窗檯邊那可愛的小土豆來，也是就想著用土豆絲做個餅吧。土豆營養豐富，易於消化吸收，在國外早就成為第二主食。今天的土豆餅，是直接用土豆絲和雞蛋煎出來的，這款土豆絲煎餅耗時不多，只需幾分鐘內搞定，絕對好吃還省事省力，用來解饞，足夠了。

【土豆絲餅】

原料: 土豆 1個雞蛋 2個油鹽適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 土豆切成絲放入碗中，打入雞蛋； 3. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 4. 拌均勻； 5. 熱鍋涼油，倒入土豆絲蛋液； 6. 微微煎至定型后翻個面將另一面煎至金黃，撒些小蔥末。

喝湯是一種健康飲食的方式，食物中的營養是非常豐富的，利用喝湯的方法，可以讓身體更好的吸收食物中的營養物質，起到強身健體的作用。「飯前先喝湯，勝過良藥方」。今天就推薦一款很清淡的素高湯，食材很簡單：海鮮菇、絲瓜和西紅柿，雖然都是素菜熬製成，但少了油膩卻更多鮮美。只是最簡單的食材搭配，就可以快速隨時做出一鍋素高湯來，給你餐桌上增加了一絲清新口感，去溫暖家人的胃喲。