Zi 字媒體

端午時節五毒皆出，新蒜煮蛋抗毒、大蒜水防脹氣

2021/12/25

有一年端午節吃粽子，家裡的阿姨好心地把粽子一個個剝開，去掉外面的粽葉，光溜溜的擺在盤子里給大家吃。我笑著告訴她，不用剝了。吃粽子的樂趣之一，就是自己親自動手，先解開外面裹的繩子，然後再一層層剝開葉子。隨著葉子剝開，一股粽香撲鼻而來，多麼美的享受！古人幫端午節取了一個別名，叫「解粽節」。一家人坐在一起，「共解青菰粽」，其樂也融融。所以北宋文人李之問寫詩祈願道：「願得年年，長共我兒解粽。」祈求一家人長長久久。粽子的妙處，就在於穿了「衣服」，包裹了粽葉。否則只是一個飯糰而已。古時粽子用菰葉包，也就是茭白筍的葉子，這種葉子比較細。後來主要改用箬葉包。這兩種葉子都有清熱解毒的作用，很適合端午節防「毒」的主題。粽子是以糯米為主料，糯米是補腎氣的，在盛夏到來之前讓我們的身體再補一下。等過一段時間天氣悶熱的時候，我們就不要再吃這麼營養豐富的黏膩之物了，否則容易生濕氣。各種餡的粽子養生功效以箬葉包裹糯米的粽子，本身已經具備了清血熱、補益腎氣的功效。如果想再補一點，就可以加餡料，這個餡料是講究養生的。粽子的餡南北不同，北方粽子一般是甜粽，裡面加棗泥、紅棗、豆沙；南方有鹹味的粽子，裡面加肥瘦肉、火腿、蛋黃。吃棗泥餡粽子的時候要特別注意：棗泥和糯米搭配在一起，是一種最難消化的組合。因為糯米和大棗都生濕氣，兩個加在一起，容易滯氣，使人感覺腹脹。所以我不太推薦吃棗泥餡的粽子，特別是老人、小孩不要多吃。如果是整個的小棗包在粽子里反而好一些，因為小棗與大棗有區別，小棗不容易使人脹氣。相較之下，紅豆沙的餡比較好。因為紅豆是去濕氣的，跟糯米搭配在一起有互補的作用。南方人喜歡在粽子里加蛋黃，這個也很不錯，因為蛋黃是補養心血的，符合夏天養心的主題。有些人吃糯米覺得胃裡泛酸，可以用黃米來包粽子。可以單用黃米，也可以一半黃米一半糯米這樣摻著包，吃起來別有風味。其實，最早的粽子就是用黃米來做的。黃米稱為「黍」，所以粽子又叫做「角黍」。宋詞里寫「角黍包金」，就是指金燦燦的黃米粽。提高身體免疫力的食方：新蒜煮蛋粽子不好消化，吃多了容易傷胃，感覺很不舒服。這時用一個簡單的方法就能解決：用幾瓣切碎的大蒜，加水煮幾分鐘，然後喝下去，過一下就不難受了。我曾經介紹這個方法給好幾位朋友，他們用過後都驚嘆，這大蒜水真快見效，可謂立竿見影。大蒜是暖胃的，提供能量給胃，我們可以把它稱為「胃動力」，它專解吃糯米太多造成的積食。蒜不僅消食，也是抗病菌的高手，殺菌的作用特彆強。大蒜能抵抗細菌感染，它的作用類似於青霉素，特別是對於腸道感染和傳染性的肺病有預防作用，它甚至可以代替酒精來消毒。端午前後，新蒜正好上市了。「五毒皆出」之月，吃蒜抗毒正當其時。端午節怎麼吃新蒜呢？民間習俗是跟雞蛋一起煮。這個方法非常好。雞蛋的吸附性很強，可以充分吸收蒜的藥性。雞蛋本身就是補氣的，加上蒜的抗毒作用，對增強人體體質更有幫助。食療嚴選新蒜煮蛋【材料】新蒜兩顆，雞蛋四顆【作法】 1整顆的新蒜不用剝皮，直接放鍋里，與整顆雞蛋一起加水煮熟。 2雞蛋和蒜都可以吃。功效提高身體免疫力

桃園 qq 地點貓咪桃園市 taoyuan xuan 根部尾巴有大桃園旅遊景點