何首烏有明顯的補肝腎、益精血、強筋骨、烏髮、安神、止汁等功效。用於血虛,頭昏目眩,體倦乏力,萎黃;肝腎精血虧虛,眩暈耳鳴,腰漆酸軟,鬚髮早白;高血脂症。 何首烏可入葯,性微溫,味苦、甘,入肝、腎。
用中藥來做為美食的食材這樣的話能做出很好的養生葯膳,關鍵看怎樣的搭配,今天就給大家介紹一種美食以何首烏為主要的材料之一。
材料:制何首烏20克,鯉魚1條,黑木耳10克,薑絲、蔥絲各適量。
調料:鹽、料酒、胡椒粉、香油各適量。
做法:
1、何首烏洗凈,放入砂鍋中,加入清水煎取葯汁,濾去粗渣;鯉魚處理乾淨,抹上鹽、料酒,腌制約15分鐘,入開水燙透、撈出控水;黑木耳用冷水泡發,撕成小朵,備用。
2、砂鍋內放清水、料酒、薑絲、蔥絲、鯉魚、黑木耳,大火燒開后,撇去浮沫,改小火燉約2小時,倒入首烏汁,用鹽調味,撒上胡椒粉,淋香油即成。
小貼士:此湯可補益肝腎,逐水消腫,烏髮養顏。
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