search
日本可以不去,但是這家日式烤肉你必須得來!

日本可以不去,但是這家日式烤肉你必須得來!

作為「肉食女」的小編

最怕的

就是夜深人靜刷圈的時候

猝不及防迎來一個烤肉的大特寫

日式燒肉算是烤肉界的「極簡主義」

只要火爐和生肉,便是最美味的存在

當然,不是什麼肉都可以如此任性的

從日本來到無錫的

萬福家用的是進口的M9+澳洲和牛

火舌燎過肉片發出滋滋的響聲

肉烤熟后呈現完美的狀態

空氣里瀰漫著油脂的香氣……

這裡的烤肉用的純碳烤

脫離了平常的烹飪技巧

簡單的碳烤倒讓人有種返璞歸真的感覺了

菜已上好

現在就等著開始烤肉啦

一場饕餮盛宴

3種不同種類的牛肉,而每一種牛肉的口感幾乎完全不同。

特等牛小排

精選牛小排取自澳洲雪花和牛的肋骨部位的內排,不帶骨,大理石的雪花紋賞心悅目,稱得上是牛肉中的精品,肉質細嫩,汁水飽滿。

上等牛腩

瘦肥結合的恰到好處的牛腩在烤盤上滋滋作響,分佈均勻的油花逐漸融化,蘸上烤肉醬放入口中,能感覺到一點焦焦的油脂的口感,非常好味!

橫膈膜

牛的橫隔膜,肉質會略硬一點烤時間長一點會比較香,沾上醬料,非常美味

肉食主義的最愛

日式烤肉對肉質的挑選非常講究

比較注重肉的本味

肉質分割的也非常精確

顏色、口感和甚至是肉質的紋理都有嚴格的要求

選用澳大利亞進口牛肉

通過對肉的雪花紋理來評分,從無肌肉脂肪到肌肉脂肪含量高來劃分。

而萬福所用的則是M9+級別的牛肉。在品質保證的同時,性價比也做到了極致。

特選眼肉

均勻的油脂分佈,入口脂香四溢,奶香味十足,肉和肉汁在嘴裡的迸發讓人覺得幸福感爆棚。

特等厚切牛舌

在薄切橫行的烤肉界,厚切牛舌卻相對是稀罕物,厚實的口感堪比法式深吻!

烤完的牛舌會紋路很美,調料只需一點海鹽和幾滴檸檬汁提鮮。牛舌外焦里韌且多汁,放入口中便是一種驚艷的口感!

特等西冷牛排

識貨的烤肉控都一定會拿下的,試過才知道它是貴得所值。肉香味舒展口腔的每一個味蕾,把牛肉那種原始的口味發揮得淋漓盡致。

牛肋條

優質雪花肋條本身已經非常入味,無須蘸醬可以開吃,肉質非常嫩!

生拌牛肉

還沒吃過生牛肉的吃貨人生一定是不完整的,鮮嫩程度我都不知道如何來形容!生拌牛肉加了雞蛋和調味料,吃起來沒有任何腥味,特別的清爽。

鱈魚,秋刀魚和鰻魚

海魚在腌制後放在錫紙盤子里,烤著有滋滋的聲音,還飄蕩著鮮香的味道~

小菜和醬料

種類豐富的小菜可以滿足你的不同需求哦,有開胃的,墊飢的...

醬油,味增還有檸檬汁,不同部位的肉沾取不同的醬料,體現出來的風味也很獨特。

大顆粒的鹽和大顆粒的胡椒,通過轉動磨成細粉,灑在檸檬汁裡面,沾牛舌最好吃不過了。

有這些你怎麼會餓

生雞蛋烤肉蔥拌飯

沒有什麼是一碗生雞蛋拌飯解決不了的。雞蛋不煎不炒,而是直接放到熱騰騰的米飯上,最大限度地保持了雞蛋的鮮美原味。

冷麵

與韓式的冷麵不一樣,日式的更細,吃起來也比較爽滑,湯底很清,面也很冰涼,幾種不同的菇類讓整碗面都很鮮美。

抹茶提拉米蘇

作為日本標誌性的抹茶,萬福家出品也很好,入口滿是濃郁的抹茶香味,底下還有紅豆粒搭配

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23306次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦