第一步
1.麵包粉中倒入冰牛奶,發效粉,鹽,打入雞蛋,白糖,玉米油。
第二步
2.拌至無乾粉狀態,蓋上保鮮膜餳10分鐘。
第三步
3.餳過的麵糰取出,麵糰較黏手,藉助刮刀揉片刻。
第四步
4.揉至麵糰出膜。
第五步
5.麵糰收圓,蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵。
第六步
6.發效完成的麵糰,不塌陷,不回縮。
第七步
7.麵糰排氣分割若干等量的小劑子。
第八步
8.小劑子搓成錐形。
第九步
9.擀成長舌狀。
第十步
10.捲起來,卷的緊一些。
第十一步
11.布利生胚,放入烤箱進行發效。
第十二步
12.蜂蜜兌一湯匙清水,刷再布利表面。
第十三步
13.發效至布利鼓起即可停止發效。
第十四步