西式生活方式會提高乳腺癌發病率？

早在二三十年前，乳腺癌還是比較少見的病，但是現在，經常會聽說。據抗癌協會公布的統計數據顯示，近10年來，主要城市乳腺癌的發病率和死亡率都增加了40%。「雖然乳腺癌的發病機理還沒有完全弄清楚，但是可以明確的是，西化飲食習慣，對於乳腺癌的發生有很大影響。」專家說。

「高糖、高脂肪與高蛋白的飲食習慣，越來越普遍，而且夜生活豐富，缺少戶外活動與鍛煉。」專家說，這些習慣使婦女的乳腺癌發病年齡比歐美人士提早了10年，高發年齡是40至45歲。

除了不良的飲食和生活習慣，專家列了幾類高發人群：曾有乳腺癌患病史的、有乳腺癌家族史的、首次妊娠年齡大於30歲的婦女及從未生育的婦女、過多攝入動物脂肪並在絕經后體重超重的婦女、患有慢性乳腺疾病的、月經初潮在12歲或停經在55歲之後的婦女、長期應用雌激素控制更年期癥狀的婦女等。

亞洲女性和西方女性體質有很大差別，所以，我們在飲食習慣、生活方式等各方面，都有一定的差異。這些差異是在漫長的人類進化過程中逐步形成的，是為了我們能夠各得其所，更適應和更健康的生存。

如果強行要打破這些差異，並且讓西式生活成為你的生活方式，那麼，有些健康風險就是你必須要去面對的，譬如女性高發的乳腺癌，西式生活可能更增你罹患乳腺癌的風險。

西式生活更增乳腺癌風險。據《每日郵報》報道，英國的一項研究顯示，白人婦女患乳腺癌的風險比黑人、亞洲人更高，因為她們大多不太可能進行母乳餵養，更有可能她們還非常痴迷於飲酒。研究同時指出，如果亞洲女性和黑人女性的生活方式繼續西化，也將提升她們患乳腺癌的可能。

這項研究主要是調查絕經后的女性，亞裔和黑人女性患乳腺癌的風險較低，在很大程度上是由於不同的生活方式和生殖模式決定的。亞洲女性和黑人女性通常會有更多的孩子，並且更可能進行母乳餵養，而母乳餵養是眾所周知的預防乳腺癌的有效手段。

西式生活哪些我們不該學？

早上喝牛奶 ×

牛奶營養豐富，但近四成亞洲人都有「乳糖不耐症」，早餐空腹喝牛奶，會使胃黏膜受刺激，產生腹瀉或腸鳴。因此，我們最好把牛奶當作飯後湯點，而不是早餐食譜。更適合東方女性的早餐是豆漿，豆漿含有豐富的大豆蛋白和不飽和脂肪酸，不含膽固醇，對心血管健康也非常有益。

對於東方女性來說，晚上喝牛奶補鈣效果會更好。不過，過涼的牛奶會讓腸胃受寒，過熱的溫度會讓牛奶蛋白流失，所以晚上喝常溫牛奶是最好的選擇。

冬天吃冷食 ×

美國的人均冰激凌消耗量全世界最高。令人吃驚的是，即使在冬天，冰激凌供應商的利潤額也僅比夏天低不到三成。有說法指出，冬天適當吃冷食，可以增強抵抗力和提升機體能量轉化的能力。

事實上，對於體質較熱的西方女性來說，冬天吃冷食確實無所謂，但是亞洲女性體質較寒，如果吃太多冷食會導致脾胃虛寒，平時都應該以溫熱食物為主，才有助於養生，使氣血運行能夠順暢。冬天就更是如此了，所謂的冷食增強免疫力，不如溫養實在靠譜。

喜麵包甜品 ×

西餐里主食是麵包，往往正餐之後還會來一塊甜膩的蛋糕，可是，這種飲食方式真的適合亞洲人的你嗎？正餐之後吃甜食就不會胖了嗎？別那麼天真！

對於蔬菜的攝入量遠不如亞洲人的西方人來說，常吃麵包可補充體內缺乏的維生素。可是米飯中的膳食纖維，才更符合亞洲人的營養構成和消化習慣。而餐后甜點，這正是西方人發胖的根源，再則亞洲女性的新陳代謝速度比西方人低12%左右，吃太多的甜食只會比西方人更胖，更不要因為甜點而減少正餐，甜點中含有大量脂肪和糖分，比起正餐中的米飯和肉類，胃腸道需要花比平常多3倍的時間把它代謝乾淨！

那麼，乳腺癌患者適宜吃什麼呢？

1.乳腺癌晚期，可用營養豐富的食物，如鯽魚、蠶蛹、合什蟆油，及新鮮蔬菜和新鮮水果。

2.乳腺癌患者應適當減少脂肪的攝入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等，忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大蔥、洋蔥、芥末、韭菜，及老南瓜、醇酒厚味等，以免助火生痰。

3.乳腺癌宜食海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮奇異果等具有化痰軟堅散結功能的食物。

4.手術后，飲食調養可給予益氣養血、理氣散結之品，鞏固療效，促進康復。如山藥粉、糯米、苡仁、菠菜、絲瓜、海帶、泥鰍、鯽魚、大棗、橘子、山楂等。

5.放療時，飲食宜食用甘涼滋潤之品，如杏仁霜、枇杷、梨、烏梅、香蕉、蓮藕、荸薺、胡蘿蔔、海蜇等。

6.化療時，易出現消化道反應和骨髓抑制現象，可食和胃降逆、益氣養血之品，如鮮薑汁、甘蔗汁、鮮果汁、佛手、陳皮、芡實、番茄、苡仁、粳米、白扁豆、靈芝、黑木耳、葵花子等。

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