吃它降壓不發胖，還能補血排毒！

薯作為紅薯的衍生食品，不但具有紅薯的營養成分和保健效果，還含有豐富的硒元素、鐵元素和花青素。

紫薯的營養價值

抗疲勞、補血、排毒

紫薯中含有18種容易被人體吸收的氨基酸和10多種天然礦物質元素，也含有豐富的纖維素，是人體抗疲勞、補血、促進排毒的食物。

降壓不發胖

美國化學協會(ACS)一項新研究發現，每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發胖。最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃。

預防甲狀腺疾病

紫薯富含碘，對甲狀腺很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出現狀況。

吃紫薯要注意

1、紫薯含的碳水化合物較多，每次最好別超過200克。

2、紫薯不要空腹食用，建議和與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃。

3、發芽的紫薯有毒素。

紫薯的家常做法

紫薯飯

主料：紫薯 (一個)

輔料：大米 (適量)

做法：

1、大米放入電飯煲內。

2、洗凈大米之後加切成小塊的紫薯。

3、按正常煮飯過程開始煮

4、熟了把米和紫薯徹底的搗鼓均勻即可食用。

紫薯粥

主料：紫薯 (3隻)、大米 (一碗)

做法：

1、大米要事先泡好一個小時。

2、將泡好的大米放進煮鍋中熬煮，等到大米煮開了花即可。

3、在煮粥的時候，把紫薯去皮切塊，放進蒸鍋中蒸20分鐘。

4、將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥待用。

5、等大米煮開了花，將紫薯泥放入鍋內，大火煮，然後改小火慢煮，放入適當的糖。

6、等粥變粘稠的時候可以把火關了，蓋子蓋上幾分鐘。

7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃。

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