喝酸奶補充益生菌？這種酸奶以後還是別喝了！

生活中有太多的誤區，讓我們無從辨別，比如我們往往認為優格能補充更多的益生菌，而事實並非如此，如果要補充益生菌，市售優格基本沒效果！

活性益生菌：

細心的你會發現，大多數市售益生菌的菌種都包含嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌，但他們是不能定植於腸道的，是「一次性」的保健菌，也就是說這些菌群只有在通過胃腸道時當時發揮作用，卻不能起到調節腸道菌群的作用。而幾乎所有的優格都有這兩個菌群，偶爾也會有些優格添加可以定植在腸道的有益菌，所以下次挑選優格的時候不要以為所有優格都能調節腸道菌群，要看它的配料表中有沒有真正能定植在腸道的菌群，如雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌等。

原材料：

市售優格的主料，好的話用純牛奶，不好則用還原奶，吃過自製優格的人都知道，單單用益生菌做成的優格會酸到不行，而市售優格，為了迎合人們的口味，需要加入大量的糖來緩和酸味，為了濃稠會加入明膠，果膠等增稠劑，味道不夠好就加味道調節劑，為了增加蛋白質含量就添加蛋白粉！這樣的優格，從健康角度考慮，雖然添加劑都在合理添加範圍，但跟自製優格比還要差很多！

自製優格從製作到超市的不安全因素！

益生菌在出廠時活菌數量低達標的，但在運輸銷售及儲藏過程中也會大打折扣，數量損失慘重，不要太奢求達到預料的效果！

常被問到的問題——空腹能喝優格么？

吃普通優格時，只要胃裡面舒服，不必過多地顧慮時間問題。如果優格不是很酸，那麼無妨早餐時喝。除非是胃潰瘍和胃酸過多的人，應當避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸過低的人，那麼吃飯的時候喝優格，反而有促進消化的作用。

小結：優格好喝又美味，但如果想想達到最佳的健康療效，你知道怎麼喝了么？

作者；趙波營養師
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