牛奶不能和什麼一起吃？

牛奶是家家戶戶都愛吃的健康飲品，它含有豐富的鈣和蛋白質。但是既不能吃多也不能吃錯，因為牛奶也是有很多搭配禁忌的。

1. 不能與韭菜和菠菜一起吃

牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。

2. 不能與酸性水果一起吃

牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質８０％以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品前後一個小時左右不宜食用酸性水果。

3. 不能與朱古力一起吃

牛奶與朱古力不宜一起吃。牛奶富含蛋白質和鈣，朱古力中含有草酸，兩者同時食用會產生草酸鈣，影響鈣的吸收。

4. 不能與糖一起吃

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

5. 不能用牛奶吃藥

由於牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前後1 小時不宜喝奶。