市縣︱最接地氣的開春「大趴體」，只有在海南才能體驗到！

張傑 攝

公期里，不管你跟主人有沒有關係，來到家裡就會招待，「來的就是親戚 」——這就是海南「公期」文化的精髓，純樸、包容的海島精神蘊含其中。

如果說，想玩一趟地道的海南鄉土文化之旅，吃海南公期不失為一條捷徑哦。

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吃公期來的都是客

「哎，到我家吃公期不？」正月還沒過，許多在海南本地工作的內地人，陸續會收到一些要好的海南同事「吃公期」的熱情邀請。「公期」，是開春以後海南人一項十分重要的民俗節慶活動，形象的說法是每個村的「生日」，大部分村子的公期選擇每年固定的日子，但也有些村臨時商定，每年春節過後直至農曆二月期間，正是瓊北、瓊東公期最為集中的時段。

海口市羅京村公期村民集體祭拜公祖 張茂 攝

在公期里，當地人會舉行一系列祭祀、娛樂活動，同時設宴款待來自遠方的親朋好友，儼然一場盛大的鄉村狂歡節。如果島外的遊客在此期間來到海南，而恰巧在舉辦公期的村莊有朋友，那麼一定會被熱情地邀請來吃公期，品嘗海南最純正的鄉土美食，觀看具有海南特色的公期儀式，感受海南人純樸好客的民風，來一次最特別的海南民俗體驗之旅。

看瓊劇，也是公期的樂事 蒙鍾德 攝

過公期也是一次海南民風的展示。每一個吃過公期的島外客，除了對鄉間的那些美食念念不忘，更多的是記住了當地人的純樸和熱情——公期里，不管你跟主人有沒有關係，來到家裡就會招待，「來的就是親戚」，這其實就是海南公期文化的精髓，純樸、包容的海島精神蘊含其中。

鄉土美食盡在此間

當然，吃公期，最突出的是「吃」字。在這一點上，文昌的公期最具特色，重在吃，而不像其他各縣一樣「鬧」出很多花樣。且看正月十四文昌市東路鎮葫蘆村公期里的菜單：首盤全家福、紅燉羊肉、白斬文昌雞、豉汁蒸白鱔、爆炒肚尖、紅燉五花肉、酸菜炒冬粉、清炒菜芯、紫菜蛋花湯、八寶飯……光看名字就令人垂涎欲滴，而且鄉土味十足。

文昌首盤全家福

這裡所說的鄉土味，不僅僅指這一道道菜絕大部分原料來自於村莊各家各戶自種自養自腌制，就連做法也是鄉土味十足：村裡空地上用尼龍布拉起一個簡易的臨時廚房，一個個大桶里裝著切好的食材，用磚頭壘起的柴火灶前，從外村請來的或是村裡最會炒菜的師傅綁著圍裙揮舞著手中的大鐵勺，翻炒著大鐵鍋里的食材，裊裊炊煙伴著陣陣香味飄蕩在空氣中，不一會兒，菜熟了，用大盤裝上，主人家或請來的幫工端著剛剛出鍋的菜肴，即時送到了餐桌上。很快地，十盤菜滿滿當當地將圓桌擺滿。「大胃」的食客不要擔心不夠吃，主人家隨時都會來「添盤」，絕不會讓桌子上的菜出現空盤。來自鄉土的食材，鄉土的烹制方法，呈現給食客的自然就是海南最鄉土的美食了。

白斬文昌雞

公期的筵席食材和菜譜並不是固定的，海南各地都不一樣，各有特色，反映了各市縣各區域各宗族的飲食文化。如定安吃黑豬、小黃牛，澄邁吃白蓮鵝，瓊海吃豬肘、白切鴨、溫泉鵝，海府地區吃齋菜煲、白斬雞等等。要是能吃遍海南不同地方的公期，那麼這個人肯定會變成一個海南鄉土美食家。

特色民俗大飽眼福

2月11日，正月十五，海口火山口世界地質公園，「白馬梁公」「和光大帝」「柔慧娘娘」……來自羊山地區各個村莊的村民們，抬著自家村莊的「公」，順著山道開始了浩浩蕩蕩的巡遊，村民們跟隨著隊伍搖旗祈福。這是火山地區每年公期日都會舉行的抬公儀式，村裡平時供奉在廟裡的「公」由村民們抬出來，到各家各戶巡遊，祈求「公」保佑家家戶戶來年順順利利，子孫平平安安，而這個「公」便是「公期」的由來，指的是村中供奉的神靈或先祖。

公期民俗

「長見識了！看到新聞過來的，也感受到了這裡濃厚的文化氛圍，非常好！這種文化值得保留、傳承。」一位參加海口舉辦的首屆「火山口公期節」的遊客在觀看了「抬公儀式」后，回味不已。

公期舞龍舞獅

每年的公期活動，都是一次海南民俗文化集中展示的舞台。例如海口地區，每年正月初七到正月底，周邊各個自然村都會舉行「行符」，也叫「走炮」，是指「公祖」送符紙到各家各戶，一般分兩天。第一天各家敞開大門，擺上香案，等待廟裡使者來放燈和貼符紙。第二天，公廟裡的「公祖」和「婆祖」就會到家家戶戶拜年，每一個人都得出來祭拜，許下一年新願望后，人人依次在放著公祖的鑾駕底下鑽上幾下，並笑喊「鑽公肚（鑽公祖）」，好不熱鬧。還有定安縣的「裝軍」：鼓角喧天，旌旗飄揚，鞭炮雷鳴，歡聲雷動，走在前面的「兵勇」高舉「迴避」「寂靜」牌匾，隨後是信眾簇擁的「公祖」與「婆祖」。這麼多「公」「婆」出巡，有的乘鑾駕，有的騎駿馬，他們一同巡鄉野，一起穿村巷。而文昌地區公期是一定要「綁戲」的，請個戲班來唱戲，瓊劇、公仔戲爭相登台亮相，競相唱響土腔俚調，既唱給「公」聽，也唱給村民聽，祈求來年風調雨順、平平安安。這些豐富多彩的公期活動，集中展示了海南豐厚的人文歷史，展顯了海南的鄉村習俗。

海南公期時間表

海口市

正月初六，瓊山區雲龍鎮公期；

正月十三，龍華區龍橋鎮三角園村公期；

二月初六至十二，龍華區新坡鎮軍坡；

二月初六，瓊山區雲龍鎮盤龍村公期；

四月十五，龍華區龍橋鎮道貢村公期；

四月二十二，龍華區龍橋鎮永東村委會墨舞村公期。

定安縣

正月十四，富文鎮石門村軍坡；

正月十七，雷鳴鎮南九村軍坡；

二月初九，翰林鎮軍坡；

二月十一，翰林鎮公期；

二月十一，富文鎮譚陸村軍坡；

二月十二，龍湖鎮軍坡；

二月十三，雷鳴鎮同仁上水口婆軍坡；

二月二十二，龍河鎮軍坡；

二月二十三，龍門鎮軍坡；

二月二十六，嶺口鎮軍坡。

澄邁縣

正月初二，金江鎮軍坡；

正月初三，加樂鎮公期；

正月初十至十五，文儒公期；

正月初九，美長墟軍坡；

正月十五、三月二十三、

五月十三，福山軍坡；

三月十五，石浮軍坡；

七月初七，瑞溪鎮軍坡。

文昌市

正月十四，東路鎮葫蘆村公期；

正月廿五，鋪前鎮山泰村公期；

二月初六，錦山鎮坡湖村公期；

二月初九，鋪前公期；

七月十八，錦山公期；

八月十五，翁田鎮海波村公期（5年一次）；十月十五，東郊鎮水尾聖娘軍期。

瓊海市

二月十三，石壁鎮軍坡；

二月十四，嘉積鎮龍閣軍坡。

萬寧市

正月初十至十二，林村軍坡；

二月十一、六月十一，樂來軍坡；

六月十六、十月十六，后安鎮軍坡；

六月廿一，龍滾鎮軍坡。

（僅供參考，時間表均為農曆日期，部分公期以當地日子為準）