1. 備用食材:
老豆腐切小塊,香菇切片,姜蒜剁碎,蝦仁泡發,娃娃菜掰片。
2. 熱油預炒:
油到六成熱,爆香姜蒜,加入蝦仁一小勺料酒翻炒均勻,加香菇一起翻炒。
3. 小火煲湯:
加入豆腐塊,小火煎倆分鐘,倒入過濾涼水,大火燒開,轉小火蓋蓋煨上一刻鐘。
4. 大火煮菜:
轉大火煮沸騰,放入娃娃菜,煮到菜葉變軟,加一勺鹽,準備出鍋。
5. 清淡海鮮豆腐湯:
小心用湯勺勺出豆腐,盡量讓豆腐不破碎。湯很清淡,豆腐入味後有豆子的原味又有蝦的鮮味,清清淡淡很適合夏天來上一碗。
1. 備用食材:
老豆腐切小塊,香菇切片,姜蒜剁碎,蝦仁泡發,娃娃菜掰片。
2. 熱油預炒:
油到六成熱,爆香姜蒜,加入蝦仁一小勺料酒翻炒均勻,加香菇一起翻炒。
3. 小火煲湯:
加入豆腐塊,小火煎倆分鐘,倒入過濾涼水,大火燒開,轉小火蓋蓋煨上一刻鐘。
4. 大火煮菜:
轉大火煮沸騰,放入娃娃菜,煮到菜葉變軟,加一勺鹽,準備出鍋。
5. 清淡海鮮豆腐湯:
小心用湯勺勺出豆腐,盡量讓豆腐不破碎。湯很清淡,豆腐入味後有豆子的原味又有蝦的鮮味,清清淡淡很適合夏天來上一碗。
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