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看到這些美味飯菜的瞬間,想不想趕快吃起來?

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一、小炒牛肉

食材:牛肉 干紅辣椒 姜 蒜 青椒 醬油 生抽 胡椒粉 生粉 花椒 料酒

做法:

1、牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行,用胡椒粉、醬油、少許生粉(真的只要少少的生粉)抓勻腌一會兒

2、腌牛肉的空擋,姜切絲,蒜切末,青椒1個,切圈兒,干紅辣椒剪段兒

3、炒鍋內放油燒熱(油比平時正常炒菜放多一點好吃~~~~),小火,放少許花椒,炸香即撈出,蒜末放三分之一,爆香薑絲入鍋,翻炒兩下,腌好的牛肉入鍋,放一點點料酒,轉大火爆炒

4、牛肉變色斷生,扒到一邊兒,空出的地方放干紅辣椒段兒,小火稍稍炸一會兒,注意不要炸焦了

5、然後繼續牛肉扒拉回來,加一點兒生抽,火再加大,翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下。試試鹹味兒不夠加鹽

二、醬香蘿蔔皮

食材:蘿蔔1個、香菇醬油3湯匙、鹽2g、白糖20g。

做法:

1.蘿蔔削皮。(可以削的厚一些,帶點蘿蔔肉會更好吃)

2.然後切成小塊。

3.入盆撒鹽顛勻殺水30分鐘。

4.30分鐘后倒出殺出的湯。(這樣可以去除一些蘿蔔氣)

5.加香菇醬油、糖拌勻腌2小時進味,吃的時候加幾滴香油拌勻即可。

三、香炒豆乾

食材:青椒、薰豆乾、豬瘦肉、生粉、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、醬油、青椒。

做法:

1.青椒、薰豆乾、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會。姜、青椒切絲,蒜切片。

2.鍋內倒底油,油熱後下薑絲爆香油后,下腌好的肉絲煸炒至變色,先用碟盛起,暫放一邊。

3.另下少許底油、鹽,下青椒絲煸炒,這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味,所以不用炒很久。

4.待辣椒開始變軟,下豆乾再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最後下蒜片、醬油調味起鍋。

四、金包銀炒飯

食材:冷飯 ,毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔粒,冷飯泡在打散的雞蛋液10分鐘,讓米飯吸收雞蛋。

做法:

1.在鍋中放少許橄欖油,將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔粒翻炒1分鐘,盛起備用(用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩,而且健康);

2.鍋里放適量橄欖油微熱,將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中,迅速的翻炒至米飯干身(至雞蛋快要熟透,且蛋與飯之間沒有出現糊狀,米在鍋中會一粒粒跳動才夠干身);

3.放入材料繼續翻炒半分鐘,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。另(甜玉米粒、紫色甘藍絲、櫻桃蘿蔔片+鹽、橄欖油、胡椒粉)拌勻即成美味沙拉。

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