這種蔬菜是公認的抗癌食物，很多人卻不愛吃！它的營養價值你都知道嗎？

蘆蒿是一種非常好吃的食材，這種食材中有著非常多的營養物質。那麼，今天51養生網小編就為大家詳細的介紹一下這蘆蒿的營養價值。接下來一起來看看吧！

現代研究表明，蘆蒿中的維生素、氨基酸、芳香脂和礦質元素含量豐富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公認抗癌食物蘆筍的十倍以上。蘆蒿中的維生素、氨基酸、芳香脂和礦質元素含量豐富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公認抗癌食物蘆筍的十倍以上。

蘆蒿怎麼做好吃？

1、蘆蒿的葉子是不用的，蒿莖最好也只留桿尖部分，有一斤蒿擇八兩的說法。

2、蘆蒿最宜清炒，要求旺火急就，除了少量油、鹽外，不妨任何佐料，這樣才能把蘆蒿的本味最大限度的烹燒出來。

清炒蘆蒿

原料：蘆蒿1包、鹽少許、蚝油一勺、油少許

做法：

（1）把蘆蒿洗盡，分段切。

（2）鍋里倒入少許油，放入切好的蘆蒿。

（3）翻炒一下后，放入鹽和蚝油，並加入小碗水。

（4）蓋上鍋蓋燜2分鐘，即可出鍋。