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三伏天離不開這三薯!便宜又養生

三伏天離不開這三薯!便宜又養生

三伏是一年中最熱的時期,氣溫最高,人體容易感到不適,且人們在這個時期還易「情緒中暑」,在此專家建議在三伏時期不妨多吃「三薯」來養生。

吃紅薯

減肥通便防中風

夏季吃紅薯有防治便秘及舒經通絡的作用,此外,對於夏季有減肥計劃的人而言紅薯也是很好的食物。紅薯脂肪含量低,產熱少,飽腹感強的特點,每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,熱能為大米的1/3左右,是很好的低脂肪、低熱能食品。

推薦食方:紅薯粥

材料:

紅薯、粳米等。

做法:

1. 將新鮮紅薯洗凈,連皮切成小塊;

2. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝水;

3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內,加入約1000毫升冷水煮至粥稠,依個人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。

吃山藥

保濕護膚健脾胃

山藥學名蕷薯,其中含有薯蕷皂,能促進內分泌荷爾蒙的合成,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,改善體質。此外,夏季偏食生冷極易導致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。據《本草綱目》記載,山藥性溫,味甘平、無毒,可健脾胃,益肺腎,適量食用能幫助消化,解毒解酒

推薦食方:山藥老鴨湯

材料:

做法:

1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生薑分做兩份,刀背拍松,小蔥洗凈挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱,放入生薑1份蔥結1個,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨,瀝干水備用;

2.將山藥洗凈颳去外皮,切滾刀塊狀,清水浸泡備用;

3.將氽水后的鴨塊放入湯煲中,一次性加入足量清水,湯煲內投入生薑1份蔥結1個,中大火煮開,將湯滾后泛起的浮沫再次撇清;

4.去皮山藥控干水分投入湯煲內,再次滾開鍋后,轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘),調入精鹽,少許胡椒粉即可熄火。

吃馬鈴薯

馬鈴薯含有維生素C,而且發熱量高。「情緒中暑」的人,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾。馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C,代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡,讓你遠離壞情緒

推薦食方:土豆沙拉

材料:

土豆、青豆、甜玉米、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍各適量。調料:鹽、沙拉醬各少許。

做法:

1、把土豆洗凈去皮,切成片蒸熟,再用擀麵杖攪拌成土豆泥備用。取乾淨的鍋把清水燒開,青豆、玉米粒汆熟,胡蘿蔔切成丁也汆一下撈起備用。

2、把青豆、玉米粒、胡蘿蔔撈起後用涼水淋至冷卻,再把黃瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合,加入少許鹽,再加入少許沙拉醬攪拌勻。

3、把紫甘藍洗凈,修整成自己想要的大小一片,把混合好的土豆沙拉放在紫甘藍上即可完成。

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