糯米排骨是蒸制而成,省去了煎炒烹炸的繁瑣,做法更加健康呢!剛出鍋的糯米,晶瑩剔透,排骨香酥軟糯,好吃異常哦!添加了蔥花點綴,這道菜還養眼的很!
那麼要怎樣才能做出色香味聚全的糯米排骨呢?現在小編就來給大家分享一下自己做這道菜的步驟和一些細節。
1.糯米頭一天用冷水浸泡。
2.第二天,糯米就已經浸泡好了,這個菜主要就是糯米和排骨。
3.把姜直接切成姜米。
4.把姜米和糯米混合在一起,裡面加入鹽,雞精,胡椒面。
5.排骨也需要碼味,鹽,雞汁,白糖,料酒,胡椒面。
6.排骨碼味20分鐘以上之後,瀝干多餘的水分,再把排骨放進糯米裡面去裹。
7.裹好糯米之後,一個個的放進蒸籠裡面,再把多餘的糯米蓋在糯米上,蓋均勻就可以,不需要蓋很厚。
8.放蒸鍋裡面蒸30分鐘左右。
9.30分鐘之後就可以出鍋了。
10. 趁熱撒上花椒面、蔥花,淋點熱油(可以不淋),這道菜就做好了~