癌症化療期間的飲食

化學治療是癌症治療中的三大手段之一，約有10%的癌症病人單用化療可以治癒，30%的癌症病人接受過化療可以長期緩解。但化學治療「敵我不分」，即不僅殺傷癌細胞，也嚴重損壞正常細胞，特別對增殖旺盛的正常細胞，如上皮細胞、消化區黏膜細胞、骨髓靠血細胞、生殖細胞等均有較強的殺傷作用，對人體重要臟器的殺傷作用，對人體重要臟器，如肝、腎功能亦有較大影響。

因此，癌症病人在化療時常常出現比較嚴重的毒性反應，如消化道反應、血常規、肝腎國能異常，給病人帶來極大的痛苦，甚至影響化療的正常進行。臨床上除必要的藥物預防外，飲食治療是十分重要的一個方面，下面分類列舉化療毒性反應的飲食調理和方法。

（一）血象下降的膳食調理

化學治療可造成骨髓再生不良，尤以白血球下降為、最為明顯。為有效預防血象下降，在化學治療時病人應補充高蛋白質飲食，如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海參、魚、動物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿蔔、赤小豆等。河蟹、黑魚、牛肉、動物熬制的膠腖如驢皮膠（阿膠）、豬皮膠（肉皮腖）等也有助於提升白血球。中醫最重視以臟補臟，因此在化療期間也可適量增加動物骨髓，如牛、樣、豬的骨髓燉燙，或用雞血、鴨血、鵝血、豬血製作的飲食。同時也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗等。中醫認為「黑可入腎」，五黑食品可以補腎填髓，有助於血象的提高的。

（二）消化道毒性反應的膳食調理

化學治療可引起口腔黏膜炎，表現為黏膜充血、水腫、潰瘍、疼痛等。此時要保持口腔清潔，進食后刷牙，補充高營養流質或辦流質飲食，如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯等。進食時避免過熱、過酸及刺激性飲食，急性炎症可口含冰快以減少炎性滲出，出現潰瘍可用蜂蜜20毫升加入研碎的維生素C0.1克，口含，每日2~4次。

化學治療損傷胃腸道黏膜，可出現噁心、嘔吐、上腹疼痛、納差等。此時可進食開胃食品，如山楂、扁豆、山藥、白蘿蔔、香菇等，同時要少食多餐，避免飽食感。進食要細嚼慢咽，飯後1小時不要平卧，可以散布，化療前1小時不要進食水，進食時如噁心嘔吐可口服鮮薑汁3~5毫升。

（三）肝腎損傷的膳食調理和預防

一些化療藥物可以引起肝損傷，出現轉氨酶升高。此時應多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳、猴頭蘑等菌類食品，多吃富含維生素的水果，如奇異果、蜜桃、蘋果、葡萄等，多喝綠茶、烏龍茶、蜂蜜水。如肝功損傷嚴重，可以用五味子20克，枸杞子20克燉鯽魚湯。

一些化療藥物還可以引起腎損傷，如順鉑等。臨床上在使用此類藥物時要多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果（鹼性食品）。一旦出現腎功損傷要限制蛋白質攝入，合併水腫要少吃鹽，多吃動物腎臟、烏魚、菠菜和紅莧菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜等。

根據現有實驗研究文獻，人蔘皂苷Rh2能在以下幾方面對抗放、化療不良反應，起到輔助治療的效果。

1.能夠對抗放、化療對外周血細胞造成的傷害，對骨髓造血功能也具有明顯的保護和促進作用。有效預防放、化療骨髓損傷，有利於放、化療周期的完成與提高臨床療效。

2.人蔘皂苷Rh2不但是補益治療的強壯劑，也是包括胃腸在內的多種臟器組織功能的保護劑，能夠有效的保護胃黏膜，改善胃腸功能，增加食慾與飲食量，明顯減輕放、化療導致的胃腸道不良反應。

3.人蔘皂苷Rh2能夠增加癌症病人特異性與非特異性免疫功能。增強病人體質，提高抗病能力，減少感染機會，增加病人組織器官對放、化療的耐受性。

4.通過保護臟器功能而對抗放、化療導致的臟器功能損害。

多項研究發現，人蔘皂苷Rh2可以促進白血病等癌症的耐葯細胞系P388/ADM發生耐葯逆轉 ,從而提高了柔毛黴素和長春鹼的細胞毒作用。因此，人蔘皂苷Rh2可用於對多種抗腫瘤藥物產生耐藥性的癌症的治療。

人蔘皂苷Rh2對放、化療的輔助治療，顯示出中醫藥高效無毒的優勢。此外，人蔘皂苷Rh2在提高免疫力，抑制癌細胞增殖，誘導癌細胞向正常細胞轉化和凋亡等方面也具有不俗的表現，是癌症治療中「人瘤共存」思想的體現。

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