「無人超市」是否真的將開啟消費新時代？

永輝超市福州公園道店的自助收銀台。本報記者 陳旻攝

東南網7月14日訊（福建日報記者 陳旻)上周，阿里在杭州推出它的首家無人零售店。「馬雲的無人超市開業，傳統零售死期已到！」「波及全國零售行業的大風暴！」「以後連收銀員都沒得做」……一時間，各種相關新聞、分析刷爆了市民的朋友圈。在沸騰的輿論話題之後，「無人超市」是否真的將開啟消費新時代？

「繽果盒子」無人零售店

輿論熱點還是「新風口」

7月8日，阿里的無人超市「淘咖啡」，在「2017淘寶造物節」上高調亮相。這個200平方米左右的超市，可同時容納約50人購物，是一家「自動識別、即走即付」購物與餐飲相結合的無人零售店。

專程去杭州參加「淘寶造物節」的福州消費者鄭凱麗對記者介紹說，第一次進「淘咖啡」，用「手機淘寶」掃門口的二維碼獲得電子入場券，然後在閘機上刷一下入場券就可以進店購物；進店后，全程不用再拿出手機；購物完成後，出店門前會經過兩扇「結算門」，在通過的幾秒鐘里會被自動扣款，旁邊的提示器會顯示出扣款總額。「這種高效又『酷炫』的體驗真的非常吸引人。」鄭凱麗興奮地說。

其實，「無人超市」從2016年起就在全球各地出現了。瑞典、日本、韓國、美國都落地了無人便利店，特別是美國亞馬遜推出的Amazon Go便利店，採用了計算機視覺、深度學習演算法以及感測器、圖像分析等多種智能技術，成為一時的熱點。

在，「無人零售」概念也在2017年掀起了熱潮。

在阿里的「淘咖啡」出現之前，2016年2月，可自主購物新型便利店「便利蜂」在中關村連開5家；傳統消費企業娃哈哈投入3億元推出無人零售店Take Go。6月，北京居然之家開出無人便利店EAT BOX。「繽果盒子」2016年在廣州試點成功后，今年6月落地上海，宣布1年內將布點5000個……「無人」似乎正在成為當前最新的風口。

「對顧客來說，無人便利店的簡單、高效，適應了現代都市人生活快節奏的需求；對商家來說，不僅節約人工成本，還能通過大數據積累並整理歸納綜合，比有人銷售更了解顧客的需求，這對於供應鏈改造和供給側優化是有積極意義的。」福建省技術經濟研究會副會長黃家驊認為。

「無人超市也有待解決的問題，就是技術與成本。」資深投資經理肖先生則認為，目前無人超市的識別精度有待提升，用戶體驗還未達到理想水平。如果想在真正「無人」的零售店裡實現良好的用戶體驗，技術、管理方面的成本較高，需要大規模的鋪開才能快速降低成本。

超級物種福州萬象城店的自助稱重台。本報記者 陳旻攝

自助＋人工 傳統商超升級

一些福州人可能還記得，幾年前，永輝超市福州紅星苑店曾引進過一套全程自助購物系統，顧客通過固定在推車上的掃碼槍，可以邊逛邊掃碼下單，最後在出口處自助結算。這算是福州最早的「自助購物」，但由於種種原因，該系統目前已停止使用。

雖然到今天為止我省還沒有出現真正意義上的「無人」零售店，但已有更多本地的傳統商超在探索「自助」或「無人」購物。

在永輝超市福州公園道店，出口前除了一排人工收銀台，還有4台自助收銀機。記者實地探訪發現，使用自助收銀機的顧客絡繹不絕。據了解，這些設備已經使用了2年多，當時是福州最早進駐超市的自助收銀機。

「有的時候下班買一點東西，去人工收銀處排隊很浪費時間，自助結賬方便很多。永輝裡面還有自助的稱重台，也比人工稱重台方便、快捷。」顧客張女士買了一把豆角、一包紙巾、一小袋桃子和一塊鮮肉，逐件放在自助收銀機上，機器自動讀出了貨品的價格，裝袋後用手機打開支付寶在機器上一掃，就結賬完畢，全程不到1分鐘。

「使用自助收銀的顧客越來越多了，主要是年輕人和帶孩子的顧客，他們對自助收銀比較感興趣，也比較快掌握方法，但也有一些老人家學會使用了。」該超市收銀處的負責人告訴記者，這4台設備有2台可以使用現金，有2台不能使用現金，方便不同習慣的顧客。

目前，這樣的自助收銀機已在福州永輝超市、新華都超市的多個網點布設。「以公園道店為例，目前自助收銀金額佔全部營業額的18.32%，每天可以幫助節約1.5人的人工成本。」永輝超市福建區公共事務部負責人曾經理說，可接受現金的自助收銀機單台價格8萬元，不可接受現金的單台4萬元，對應的人工成本是4萬元/人/年。「自助設備確實能為企業節約成本，對顧客來說，也節約了時間，提升了消費感受。」

阿里的無人超市「淘咖啡」

無人商店 暢想零售新時代

「『淘咖啡』採用了視覺感測器、壓力感測器以及物聯網支付等技術，商品添加了RFID（俗稱電子標籤），這種非接觸式的自動識別技術，已是一種相對成熟的解決方案。」商務部電子商務專家諮詢委員會委員、福建省海絲互聯網經濟研究院院長陳曙光認為，「無人超市」是IT、物聯網、互聯網金融、人工智慧等各方面技術的融合疊加，而福建省的企業在技術方面已不成問題。

陳曙光認為，「小而專」已成為實體零售不可阻擋的發展趨勢，「無人超市」恰恰非常適合社區便利店的模式。「社區的無人便利店一旦進駐，定會受消費者歡迎，因為新鮮、方便、高效天然就能吸引人。」

「像永輝超市那樣在全國的門店布設自助結算設備，也是一個很好的嘗試。」陳曙光說，「以福州為例，市民消費能力較高，社會消費品零售總額去年已經達到3000多億元，很適合開始布點無人便利店，達到一定規模后還能在全國打出品牌。」

此外，專家認為，深入社區的無人便利店除了線下消費、體驗的功能，還能與線上結合，成為電商的配送點、提貨點，以及幫助商家實現精準推送、引導消費等功能。「支付寶、微信等支付和社交平台的普及，給了我們良好的基礎，這樣的設計完成後，我們的無人便利店就能真正實現線上、線下相結合的『新零售』。」陳曙光說。

專家談>>>

「無人超市」的惑與解

阿里的「無人超市」，準確來說是「無人便利店」，甚至是「無人售貨站」，是一種介於專賣店和自助售貨機之間的無人營銷方式。它看起來很便捷、高效，適應現代都市人生活快節奏的需求，將對現今的商業形態、市場格局、經濟前景構成影響，並有可能提出以下五個方面的挑戰。

第一，商業形態在持續升級之後再度「扁平化」，並且出現「人工銷售」與「無人銷售」混合的趨向。

改革開放之後，市場經濟的商業形態先後經歷了擺地攤、門麵店、商業街、超市、購物城的升級換代，用30多年就走完了發達國家上百年的商業轉變歷程。現今，阿里的網購、線上淘寶、遠程支付、快遞送貨、無人超市等「電子銷售鏈」又迅速興起，引發線上銷售與線下銷售的重構整合，商業形態大轉變、大改組還在進行之中，不可避免會對的商業格局、商業形態造成猛烈衝擊。

第二，銷售方式「少人化」乃至「無人化」將對勞動密集型的商業、服務業發起衝擊，也將改變城市居民的居住與生活方式。

「無人便利店」的關鍵技術是人工智慧、移動支付，這將引發高科技手段對商業、物流業、城市化前景和金融創新走向的改變，促使街頭各種商店、銀行、服務設施更為便捷化、小型化、連鎖化。將來，無人便利店將遍布街頭，或者集群組成具有百貨或多元服務功能的綜合超市，必定會對物價、房價乃至勞動力價格發生影響。

第三，創設可預期，推廣有瓶頸。

「無人便利店」目前推廣的最大瓶頸是成本與收益的對稱問題。目前尚不清楚阿里「無人便利店」的單體造價、銷售額度、實際收益。但可想而知，由於構件是高科技投入，沉澱成本和維護支出是可觀的，能否在預定時間內收回投資？邊際投入與邊際收益是否支撐擴大規模？在，無人售貨機已經出現十幾年了，目前看來，推廣仍然步履蹣跚；現今的街頭無人圖書櫥、無人售貨機等要麼是設在有人「關照」的區域，要麼功能比較簡單。可見，受眾有個考量與接納的過程，保護這些「無人」設施也有個社會文明與法治進步落實的過程，否則，廠商有可能只賺吆喝不掙錢。

第四，目前雖然在某些領域實現了經濟轉型，但勞動密集型產業仍然佔據較大份額。「無人店」能否代替人工店？被代替的人力能否順利轉型再就業？「無人化」或「少人化」將騰出的勞動力推向何方？這些都是考驗經濟與社會治理的嚴峻問題。

面對人工智慧產業化的洶湧勢頭，我們需要在產業升級轉型的同時，強化對勞動力再培訓和再就業的引導，滿足人力資源優化升級的迫切需求。

第五，任何「無人」服務不能撇除人的主體性。

「無人便利店」看起來很美，但無人銷售是否真的比「有人銷售」更加強大？無人銷售是否真的不需要非程式化的溝通、解釋、示範，乃至微笑？在科技進步的今天，我們強烈需要人文關懷，無人銷售又是如何解決這個瓶頸？這也是個問題。

總之，無人便利店來了，但我們無須恐懼，也不必狂歡。只要它能夠促進科技創新、經濟轉型、生活改變，讓人們從單調而繁重的勞動中解脫出來，去從事更有價值、更加快樂、更有創新意義的工作和生活，我們都該歡迎。