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全球最牛的谷歌食堂,竟開始給員工吃素

有一種公司,叫「別人家的公司」,

有一種食堂,叫「土豪的食堂」。

位於矽谷的科技界大佬們,

明著比較公司市值,

暗地裡還默默「攀比」員工福利,

作為福利里一大重頭戲的伙食,

早就成了幾家公司集中火力爭搶的要地。

谷歌位於瑞典的食堂之一哦!

圖片來源 | adsttc.com

不知道什麼時候起,矽谷集體轉型為「國際化美食中心」,食堂伙食好吃已淪為基本底線,「種類齊全,外觀精緻,物美價廉……」這些才是員工們真正關注的重點。

新加坡地區的沙拉吧

圖片來源 | worldpress.com

被稱為「全球最牛食堂」,這家令無數人眼紅的食堂名氣甚至不亞於公司本身:每天24小時不間斷提供小吃和美食,免費不限量,全部選用本地有機食材……不管哪一條都分外吸引人。

圖片來源 | officesnapshots.com

在這樣一家致力於把免費員工餐做出米其林之感的公司,竟然要決定開始讓員工們開始少吃肉?!

來源 | pinimg.com

廚師們不斷調整最受員工歡迎的牛肉漢堡配方,在肉餅中加大蘑菇比重,從原先的20%,到現今的50%,未來將成為100%蘑菇做的純素漢堡:

來源 | sbs.com.au

除了漢堡,蔬菜們也慢慢佔領谷歌的食堂:沙律吧提供更多蔬菜和植物蛋白選擇;越式粿條的高湯換成了蔬菜熬制的清湯;墨西哥玉米餅也改為素餡;還有不少無蛋奶的餐后甜點:

泡菜蘑菇味兒的Taco

圖片來源 | fast company.com

谷歌的廚師們孜孜不倦地貫徹「不創新毋寧死」的矽谷文化,為了讓員工們「少吃肉多吃菜」,廚師們在食材和調味上玩出千百種花樣,還絞盡腦汁,想出又長又文藝的名字,員工們點餐時,甚至不知道這是純素。

圖片來源 | img.labnol.org

「如果讓吃慣肉的員工突然開始吃素,絕大多數人都會不適應,甚至對蔬食產生抗拒,但如果一點點增加他們食物中的蔬菜比重,所有人都能接受,」後勤負責人自豪的說,「你無法指望每個人都喜歡小扁豆和蘑菇,但到現在,後勤部門也沒收到一封抱怨伙食的投訴。」

來源 | wsj.com

菜單的革新,一方面是出於關懷員工身體的考慮,「他們運動量不如從前,攝入的卡路里卻直線上升,大部分還來自快餐,我們將部分肉類換成蔬菜,可以讓員工們下意識攝入更多健康食物。」

圖片來源 | chasethehorizon.co

除此之外,谷歌也非常重視承擔企業的社會責任。

減少肉蛋奶的食用,對減少碳排放,保護環境有重要意義;根據他們的計算,如果能將每位員工的日均肉類攝入量降低50%,人均溫室氣體排放也將減少將近一半。

來源 | inhabitat.com

早在去年年初,谷歌就啟動了一個「丑菜計劃」:從農場採購那些其貌不揚的蔬果。

這些只是因為長得丑便面臨扔掉命運的蔬菜水果,被大廚們加工后成了美味,一個看似毫無意義的舉措,讓谷歌一年就拯救超過30萬磅(約13.7萬公斤)的「農場垃圾」,今年,他們定下了超過100萬磅(約45.4萬公斤)的目標。

那些被大家嫌棄的丑菜們,搖身一變米其林大餐。

圖片來源 | environment.google

近日,除了谷歌食堂計劃引入更多素食外,北德克薩斯州大學也將開第二家校園內100%純素綠色食堂,而它們的第一家純素食堂Mean Greens將迎來6周年紀念日。

圖片來源 | fwvs.com

「這家純素食堂受歡迎的程度絕對超乎你的想象」,食堂開業之初,負責人還比較猶豫,沒想到剛開業便受到許多學生的追捧,不少人正是嘗了Mean Greens的蔬食,才下決心開始吃素。

招牌披薩和佛卡夏,是Mean Greens必點哦!

圖片來演 | UNT.com

國內的小夥伴看到這些美食可別著急,咱們的高校素食窗口也遍地開花啦!

比如大名鼎鼎的北京大學素食窗口:

上海華東師範大學、南京大學、人民大學、西南交大……截至去年,國內高校陸陸續續開設了23家素食窗口哦!

咱們之前詳細寫過國內高校食堂,想回顧的同學請看這



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
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