肺癌治療期間的葯膳食療

肺癌，是指起源於支氣管上皮、支氣管腺體、細支氣管上皮和肺泡上皮的惡性上皮性腫瘤。其主要癥狀是咳嗽、血痰、胸痛、發熱、氣促等。

肺癌根據其生物學特性可分為非小細胞肺癌（包括肺鱗癌，肺腺癌，肺大細胞癌和鱗腺癌等）和小細胞肺癌，而兩者在現代醫學制定治療方案的制定中有一定區別，但主要的方法仍是手術放療、化療、只是不同情況各有側重。

手術、放療、化療所產生的副作用有各自的表現，故我們可據此對患者進行辨證施食，就此我們選取一些葯膳以改善治療過程中產生的不良癥狀。

燕窩參麥羹

組成：燕窩5g，西洋參5g，麥冬10g，雪梨一個。

製法：

1、燕窩用清水稍作清洗，然後浸發4－6小時, 用手撕開燕角，用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。燕窩富含水溶性蛋白質,泡浸水亦待用。

2、西洋參，麥冬水泡，雪梨洗凈，去核不去皮。

3、先把泡燕窩及西洋參麥冬的水放入墩盅中煮沸，后加入燕窩，西洋參，麥冬，雪梨墩40～60分鐘，即成。

功效：

1、此羹脫胎於參麥飲，參麥飲功效益氣養陰，加以燕窩，雪梨。

2、燕窩《本草綱目拾遺》謂：「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖葯。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之」；

3、雪梨《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

4、燕窩配雪梨於《文堂集驗方》用治老年痰喘。以上四葯合用，共湊益氣養陰、潤肺化痰的功效。

魚腥鶴草葦莖湯

組成：魚腥草30g，仙鶴草30g，蘆根30g，薏苡仁30g，冬瓜仁15g，瘦豬肉100g。

製法：瘦豬肉切細，其餘藥物洗凈，加入適量水，文火煮50分鐘，即成。

功效：

1、此湯實為千金葦莖湯加減，原方有清肺化痰，逐瘀排膿的功效，主治肺癰。

2、魚腥草，《本草經疏》謂其：「治痰熱壅肺，發為肺癰吐膿血之要葯」；

3、仙鶴草，《文堂集驗方》用治：「虛損，唾血，咯血」

4、本葯膳在原方的基礎上魚腥草之清熱排膿，仙鶴草之止血補虛消積而去桃仁之動血，從而加強清熱解毒排膿止血的功效，減少術後患者活血動血的不良反應。加瘦肉補益脾胃。

5、此葯膳有清肺化痰，止血消積的作用，對術后發熱，痰血癥狀的改善不無裨益。

肺癌術后葯膳

手術是早期肺癌的一項重要的治療手段，術后辨證施食的目的主要是為了改善癥狀，扶助正氣，為下一步治療（如化療，或同步化放療）作準備。

肺癌術后，人體氣陰受損，故常出現乏力，胸悶或心悸氣虛；功能下免疫及攝血能力減弱，故容易受外邪侵犯，而出現發熱，咳嗽咯痰，或可見痰中帶血。故偏於氣陰不足的患者宜服用益氣養陰，輔以潤肺化痰的葯膳，如燕窩參麥羹，而痰熱壅盛的患者，宜服用清肺化痰的葯膳，如魚腥葦莖湯。

薯蕷半夏粥

組成：生山藥30g， 姜半夏15g。

製法：上兩味，先將半夏用微溫之水淘洗數次，煎取清湯約兩杯半，去渣調入山藥細末，再煎兩三沸，其粥即成，和白沙糖食之。若上焦有熱者，以柿霜代沙糖，涼者用粥送服乾薑細末半錢許。

功效：

1、此方出自張錫純之《醫學衷中參西錄》，原方由山藥及清半夏各一兩組成，用「治胃氣上逆，沖氣上沖，以致嘔吐不止，聞葯氣則嘔吐益甚，諸葯皆不能下咽者。」

2、清半夏為白礬炮製過半夏，張氏認為半夏為降胃安沖之主葯，但嘔者忌礬味，故這裡改之為姜半夏，則止嘔之力更優，又與山藥作粥煮粥是因「凡嘔吐之人，飲湯則易吐，食粥則借其稠粘留滯之力，可以略存胃腑，以待藥力之施行。」

3、「山藥，在上大能補肺生津，則多用半夏，不慮其燥，在下大能補腎斂沖，則沖氣得養，自安其位。且與半夏皆無藥味，故用於嘔吐甚劇，不能服藥者尤宜也」，故與山藥合用。

4、此葯膳有和胃降逆，溫中化飲之功效，用治化療所至之嘔吐甚為適宜。

北芪靈芝豬骨湯

組成：北芪30g 靈芝30g 豬骨300g 陳皮10g 生薑5g 紅棗 10枚。

製法：靈芝先切碎，然後把各種材料洗凈，后把全部材料置入鍋中，清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時。

功效：

1、此湯中靈芝，《神農本草經》列為上品，「赤芝，味苦，平。主胸中結，益心氣，補中……白芝，味辛，平。主咳逆上氣，益肺氣」；

2、加上北芪，紅棗益氣養血，陳皮生薑理氣和胃止嘔；

3、故此湯可用於化療期間氣血虧虛之患者，但服用時，最好少量頻服，防止嘔吐。

肺癌化療期間葯膳

化療是小細胞肺癌及晚期非小細胞肺癌的主要治療手段，亦用於術前或術后以期待減少微轉移。

因肺癌化療方案中多含鉑類的藥物，故易引起嘔吐，脘悶，納差等癥狀，辨證屬中陽不振，痰涎內停，故宜服溫中化飲，和胃降逆之葯膳，如薯蕷半夏粥；

很多化療葯易引起骨髓抑制，導致白細胞、紅細胞、血小板等減少，臨床上可見乏力，臉色蒼白、容易出血等不良反應。辨證多屬氣血虧虛。故宜服益氣養血，和胃降逆的葯膳，如北芪靈芝豬骨湯。

川貝雪梨燉豬肺

組成：川貝15g 雪梨1個，豬肺300g。

製法：

1、取豬肺洗凈切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。

2、將川貝母洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去核，切成小塊。

3、各物料全部放鍋中，武火煮沸，文火煮2小時，調味后隨量飲用。

功效：

1、此湯中，川貝潤肺散結，止嗽化痰，《本草正》謂其「降胸中因熱結腳及乳癰流痰結核。」

2、梨《本草綱目》記載：「胸中痞塞熱結者，宜多食之。潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。」

3、豬肺，甘，微寒，《隨息居飲食譜》：治肺痿咳血、上消渚症。

4、故此湯有清肺潤燥之效，肺癌放射治療后出現的進食疼痛可酌情選用。

肺癌放療期間葯膳

放療可作為肺癌術后的一種輔助治療，遠處轉移的姑息治療，部分因高齡或其他內科原因，或患者拒絕手術的一種根治性治療的手段。

隨著放療的進行，照射劑量的增加，一部分患者可能會出現進食后胸骨后疼痛，燒灼感，其多伴見口乾，舌紅，苔黃，脈數等癥狀，其為火熱傷津的表現，故宜服清肺潤燥之品，如川貝雪梨燉豬肺。

作者 | 孟志強李華興

來源 | 復旦大學附屬腫瘤醫院中西醫結合科