到了安陽必須嘗嘗的幾種美味小吃

1、安陽粉漿飯

安陽粉漿飯是一道美味可口的漢族小吃，屬於豫菜系。以花生、大豆、大油、麻油等熬制。後繼廚師精心配料調製，便形成了舉世聞名的傳統名吃粉漿飯，隨著時代的變遷一直留傳之今。

做法：

主料：調製好的粉漿5000克、小米500克 配料：大白菜1000克、紅蘿蔔500克、香菜100克。

製作方法：用綠豆製作粉皮粉條后的余汁，加小米、黃豆、花生米、白菜、豬油熬制，再加香油、香菜，食之有一股獨特的酸、香、甜、綿的味道。是安陽老城一帶人們非常喜愛的傳統飯食。

2、安陽皮渣

安陽「三大寶」之一。其特點：好吃可口，多吃不厭。主要以粉條為主，加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮。它有多種吃法：煎、炒、扣碗等。

3、安陽三熏

特點水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存.

4、牛屯火燒

火燒是豫北地區獨有的一種漢族傳統小吃。而安陽滑縣牛屯火燒又是火燒家族中一枝獨秀。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。

5、安陽血糕

安陽血糕為著名風味小吃，用蕎麥麵、豬血佐以其它配料蒸製成糕，然後切片油炸，抹上蒜汁后食用。相傳血糕創製於清乾隆年間。當時安陽豪雨成災，莊稼淹沒。災后官府發放大量蕎麥種，以解飢荒。蕎麥豐收后，人們以蕎面為食。當時縣城西北皇甫屯村一王姓農民將蒸制的蕎面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鮮食味美。后又在蕎面中加入豬血，味道更濃。於是他遷居城內，以賣血糕為業，生意十分興隆。安陽血糕營養豐富，酥香適口，味道鮮美，經濟實惠，風味獨特，深受當群眾和外地遊客的歡迎。