千層肉餅的做法步驟

主料：肉餡 250克，蔥薑末 適量，干香菇 6個，麵粉 500克，清水 適量，料酒 1勺，生抽 2勺，鹽 適量，香油 少許，雞精 1小勺，雞蛋 1個，

千層肉餅的做法步驟

1.麵粉加入溫水，用筷子攪拌

2.用手和成光滑的麵糰，加蓋醒二十分鐘

3.豬肉加泡發后的香菇，薑末絞碎，加入料酒、生抽、鹽、雞精、香油，加入一個雞蛋攪拌

4.加入蔥末攪拌均勻

5.餳好的麵糰分成四份

6.麵糰擀成大面片，用刀切出刀口，不要切斷

7.把所有肉餡鋪滿麵皮，留右下角部位空白

8.把右下角的白麵皮向左折

9.然後左下角的麵皮壓上

10.之後把折好的下部分向上折

11.再重複剛才的順序，右側的麵皮向左壓上，然後左側的麵皮向右壓上

12.再往上摺疊重複之前的操作

13.最後用擀麵杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，一點一點擀開，不要過猛

14.電餅檔放點油，放入擀好的麵皮，加熱

15.煎好二面后就可以吃了

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