痛風患者想吃肉，這三招要記住！

許多痛風患者認為，只要平時控制了飲食，多吃蔬菜水果，不吃肉，痛風就不會發作。

其實這種做法是非常不科學的！

如果長期為了降低血尿酸而不吃肉，身體中的蛋白質和脂肪就容易供給不足，人體的免疫力就會下降，身體個器官的功能也會跟著降低

所以，沒有能量充足的身體是無法對抗病魔的，痛風患者應該注意飲食均衡，多給身體補充營養，以免身體留下隱患，加重痛風癥狀。

豬肉是我們每天飲食必不可少的，要怎麼吃才能夠有效的控制尿酸含量升高及對痛風病發的控制？

痛風患者吃豬肉謹記三個方面：

01豬肉要挑部位

同樣是豬肉，部位不同嘌呤含量不同，其對尿酸、痛風的影響也就不同。

像豬肝、豬腰、豬小腸、豬脾這類內髒的嘌呤含量很高，在 150 mg/100 g 以上，痛風病友應完全避免。

而像豬腿、豬排、豬皮這些部位的嘌呤含量相對較低，痛風病友可以適量食用。

02豬肉仍要控制量

俗話說「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的」，豬、牛、羊、肉都屬於紅肉，而目前認為雞、鴨、鵝這類兩條腿的白肉更有益健康。

在條件允許的情況下，應多選擇雞鴨鵝等禽類，減少豬肉這類紅肉的攝入。

對於不患痛風的人，膳食指南建議：適量吃肉（包括畜肉、禽肉、魚、蛋），每天攝入量不超過 200 g，相當於「一兩肉 + 二兩魚蝦 + 一個雞蛋」。

而落到痛風病友身上時，醫生建議：每天肉類攝入量不超過 150 g；同時注意血尿酸、痛風控制情況。

如果尿酸水平不達標或痛風常發作，則可以再把肉量減一點，或者更加註意體型控制。

03注意豬肉的做法

盡量選擇新鮮豬肉，而非火腿、臘腸等加工製品。

一方面，加工肉製品含鹽量高，不利於痛風控制，還會增加高血壓風險。另一方面，火腿、熱狗還有致癌風險。

在烹飪豬肉時，最好能把肉先切成片或絲，然後在水中焯一下，再進行下一步烹飪。這樣能使部分嘌呤溶解在水中，減少嘌呤攝入。

不過，也有人認為水焯后的豬肉口感不好，那也可以不焯直接烹飪，但就更要注意控制量了。

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