到底誰才是真正的天津各區「扛把子」美食？還有誰！

到底誰才是真正的天津各區「扛把子」美食？

常言道「吃盡穿絕天津衛」

天津人的愛吃、會吃可是出了名的

要是搞一個代表天津的美食大評比

煎餅果子派和鍋巴菜派首先得打起來

後面的包子派和麻花派也得起鬨架秧子

別說全市範圍了

就是16個區縣每個選一個美食代表

都是一件困難的事

有些是「大名鼎鼎」

有的是「民間草根」

可到底哪個才能代表這個區呢？

薄皮大餡十八個褶」全國人民都知道這句話是形容狗不理包子的。雖然很多天津人都沒吃過狗不理，要不就覺得它還沒樓下包子鋪的好吃，不過它帶給天津的影響力是其他美食難以匹及的。

十八街麻花

「在100多年前，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，巷中有一家小小的麻花鋪，字型大小叫作「桂發祥」。就是這樣一家小店，現在成為了全國皆知的名小吃。

天津人最愛還要屬煎餅果子，在衛津路與鞍山西道交口附近,有那麼幾個緊挨著的賣煎餅果子的門臉兒,有人戲稱這是「煎餅果子一條街」，最有名的二嫂子就在這。

南大西南村的老王豆皮，可以說是近幾年新興的熱門小吃，從最早的推車賣，到現在已經開成了全市連鎖，一小碗滷味豆皮征服了全天津的人。

天津人買糕點很認大橋道，尤其是大橋道的元宵。每當快到正月十五，河東大橋道的門口總是排滿了人，還有黃牛在那倒賣，可見其火爆程度。

炸串不是什麼新鮮物，但是把炸串做得全天津都知道的沒幾家，中山門的這算一家。不少人開著車來就為吃他家這炸了近20年的炸串。

麵茶是天津的一道特色傳統小吃，以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制再加白糖沖著吃。色正味香，不粘碗，不糊嘴。賣麵茶的越來越少，河北區的上崗子麵茶能讓人想到小時候的味道。

燒餅哪哪都有賣的，但這家燒餅賣了近百年。不僅僅有平常我們吃的油酥、芝麻的，還有豆沙、豌豆黃、棗泥、紅果、咖喱牛肉、梅乾菜、蘿蔔絲、冬菜、香腸等10多個品種。

每到冬天最熱鬧的就是小寶栗子店前了，什麼時候去都能排一溜人。這麼多人捧場當然有它的理由，小寶的栗子粒粒飽滿香甜，剝皮後手不臟。夏天還有冰栗子哦！

非常不起眼的一家店，不提前預定的話卻是一位難求，店裡掛著很多明星來這裡用餐的照片，裡邊的菜都是極為特色的做法，李家大排更是經典，是別的地方吃不到的味道。

炸糕

耳朵眼炸糕生產有百餘年歷史，當初店鋪開在北門外窄小的耳朵眼衚衕出口處，所以被叫耳朵眼炸糕。外焦里嫩的糯米裹著香甜的豆餡，無論是當早點還是小吃，吃過都忍不住再來一個。

鍋巴菜創於清光緒年間，其中大福來字型大小製作的最有名氣。薄薄的綠豆煎餅切成條，淋上調製好的滷汁與腐乳，一碗下去這一天都透著神清氣爽！還是紅橋區上報的天津市非物質文化遺產。

天津市其他區的吃貨們怕是從來沒見過碗坨，第一次聽薊縣的朋友形容以為是燜子呢，但是碗坨是蕎麥麵做的，不用煎直接淋上麻醬、蒜汁、辣椒等。

洇溜鎮豬蹄做得最好是在薊縣的人都知道的事，這裡做豬蹄已有百餘年的歷史，專做豬蹄的餐廳也有十幾家，爛爛糊糊的豬蹄軟糯得彷彿不需要咀嚼。

別看泥鰍長得有點不受待見，人家可是「水中之參」呢。寶坻的黃板泥鰍更是因為其肉質清淡、細嫩出口國外，有機會小編也要嘗試一下泥鰍的滋味呢，

流行於寶坻的「卷餡兒肉餅」，是一種地道的傳統名吃。據傳，這種名吃早在清朝乾隆年間就已盛行。每斤麵粉和每斤豬肉只做四張肉餅，每張肉餅上下分八層，先炸后烙，層次分明，外焦里嫩。

天津人很幸福，不用和全國人民搶陽澄湖大閘蟹，因為我們寧河有七裏海啊！這的河蟹一樣蟹黃似火，膏白如玉。而且還可以去親自釣，吃著自己的勞動果實更加滿足。

蘆台春酒所用的釀酒水來自燕山山脈，是天然的弱鹼性礦泉水，為蘆台春酒賦予了獨特的風味，也使寧河蘆台出好酒的名聲在外。

東麗區有許多的牛雜麵店，一碗熱騰騰的牛雜只是想到口中就不由得分泌出了唾液。天津市裡的吃貨們都知道竇四的牛雜麵，不知道東麗的區的可否一戰呢？

貼餑餑熬小魚是極具天津地方特色的大眾化風味小吃。熬小魚一般選用小鯽魚，貼餑餑是以玉米粉加水和面，充滿玉米香味的餑餑吸取了熬魚的鮮味更為美味啦。（小編實在不了解東麗區的特色美食啦，拉了一個全天津都適用的，還希望有東麗區的朋友來補充）

家中哪個親戚去了塘沽定要帶回來的吃食就是北塘蝦醬，老北塘海口原始流域的特色蝦製成的蝦醬，味道十分鮮美，無論是炒雞蛋還是蘸著吃都是一絕。

每到春季，天津人的飯桌上總會有一盤皮皮蝦。平常吃的清蒸的鮮美得不行，炒制的是當地的名菜，也別有一番風味，等皮皮蝦肥美時可用嘗嘗。

天津人吃米就吃津南小站的米。「白里透青，油光發亮、粘香適口，回味甘醇」是小站稻的特有風味，米制的優上也使它以前成為宮庭御膳米。

葛沽鎮地處天津的九河下梢。因為與海相連，所以淡水產品和海產品十分豐富，盛產各種魚蝦、螃蟹。到季節去葛沽吃海鮮不僅能大飽口福，還不必擔心錢包。

獨流老醋不僅是天津人日常不能缺少的調料，也是全國三大名醋之一。一到臘八節，每家每戶都用獨立醋泡上大蒜，待到春節蒜變得翠綠，醋也有了微微的辣味。

據說天津市最好吃的火鍋雞都在靜海，這個本不是天津特產的美食在這裡發揚光大，讓靜海人在外工作學習時都好不想念。

「蘿蔔就熱菜，其得大夫滿地爬」青蘿蔔可是清熱解毒的好物，屬沙窩的最為甜脆，「賽鴨梨」是它的俗稱可見這蘿蔔有多甜，生吃完全嘗不到辛辣。

「大銅壺裡積煤柴，白水清湯滾滾開，一碗衝來能果腹，香甜最好飽嬰孩」，這首詩說的就是茶湯。楊柳青茶湯已有百年的傳承歷史，還被列入西青區非物質文化遺產名錄。

北辰區的天穆是回民的聚集地，當然少不了回族的美食。紅燒牛舌尾就是經典的一款清真菜，牛舌瘦而不柴，牛尾肥而不膩，口味醇鮮，汁濃味厚。

菱角湯類似我們平常吃的雲吞，不過是羊肉餡的。雖說餡是羊肉的，但卻沒有膻氣，吃膩了平日的雲吞，來碗菱角湯准能找到新奇體驗。

楊村糕乾距今已有600餘年的歷史了，幾乎和天津建城的時間相同，這麼多年在津城裡經久不衰，它當然有獨特的吸粉理由：潔白細膩，鬆軟可口，而且還具有健脾益胃的作用呢。

菜市場中總能聽見「武清豆腐絲」的吆喝，武清東馬房豆腐絲歷史悠久，滷味濃重，咸香適口，以獨特的工藝和傳統配方而享譽京津地區。

這一路寫下來

族妹的口水已經剋制不住了！

減肥什麼的明天再說

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這些各區的杠把子美食怎麼樣？

• 這一曲天津版南山南，聽了100000遍都聽不夠~！

• 天津人小時候聽過的謊言，你知道幾個？

• 真的是太詳細了！在天津再也不怕找不到路了，這條微信值得你收藏！

• 在天津吃過這101樣東西，人生才算完整！

• 誰做的這本天津通訊錄，太牛了！