炎炎夏日，祛濕又好吃，喝綠豆湯不如煲薏米粥！

炎炎夏日，很多家庭開啟了天天熬煮綠豆湯的節奏，還習慣把它放在冰箱里，味道更美，又消暑，還以為能祛濕，降脂。然而事物都有兩面性，綠豆湯也不例外。喝綠豆湯也要講究方法。

1.綠豆湯不宜冰鎮飲用

將綠豆湯煮熟，待涼了後放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃，對於本身就寒涼體質的人群則更加危險！

2.不要食用加了鹽的綠豆湯

煮綠豆湯時，可以適量加點糖，但不可加鹽，因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能！

3.綠豆湯不能與藥物同食

清熱解毒是綠豆湯的特性，但不可以與藥物一同食用，因為它會將藥物中的鈣、鉀等成分給分解，從而降低藥性！

綠豆湯雖然好喝，但其祛濕的療效卻很有限。若你濕氣重，整天昏昏沉沉，提不起精神，胃口也不好，可以考慮薏米煲粥。因為祛濕食材最好最普遍的便是薏米了。薏米的很多功效，可能你還不知呢！

1.健脾祛濕：它含有較高的蛋白質，有很好的祛濕效果。傳統的食物主要以蔬菜為主，蛋白質攝入不足，體內滲透壓失衡，身體從而出現水腫。薏米比大米和面含有的蛋白質都要高出大約20%左右。

2.美容養顏：多食薏米粥不僅可以使我們的皮膚變得水嫩光滑，還會淡化色斑、消除皺紋，使皮膚白裡透紅，有光澤。

3.滋養頭髮防脫髮：我們的頭髮也需要大量的營養物質，薏米可以提供給我們頭髮所需的營養物質，防止脫髮和白髮，讓我們的秀髮變得更加光滑柔順。

4調理腸胃：經常食用薏米粥可以養胃排毒，清掃腸道，預防腸道疾病。

5.利水消腫：薏米有利水消腫，清熱排毒的功效，對於肝火太旺的人群來說多吃薏米對身體有非常好的幫助。

6.降血壓降血糖：薏米的根中含有薏米醇，有降壓、降血糖、利尿、解熱的作用，可以緩解高血壓、高血糖。

7.強筋健骨：經常食用薏米或者薏米粥可以增加肌肉韌性骨骼強度，還能預防骨質疏鬆。

8.防治腳氣病：薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

9.抗癌防癌：薏米含有薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還有抗癌作用。

知道了薏米的功效，那怎樣在產品各異的市場上選到自己需要的薏米呢？

目前市面上最多的薏米是，河北安國薏米，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的享米。薏米又叫：薏苡仁、六穀子，古代又稱為：享米。《資治通鑒》中記載，享：代表珍品獻給神明或天子，所以在古代只有適合上貢給皇帝吃的薏米才能被稱為享米。很多人在吃薏米的時候，總感覺效果不好，那是因為薏米只是一個統稱，中醫裡面把薏米分為糧用和藥用，只有藥用價值的薏米才有祛濕的作用。才能被稱為享米！

李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於福建的享米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。享米早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。在眾多的享米中，享米是顆粒最小的，從中醫的角度來講享米的顆粒而小，藥用價值也就越高。

當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。在福建當地有句民謠這樣唱道：「享米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。

享米紅豆粥

材料：享米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將享米、紅豆等洗凈，紅豆、糙米、享米要提前浸泡1小時。

然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

享米紅豆粥不僅是祛濕佳品，還有美容養顏的功效。曾經有過人問起趙雅芝的保養之道，她笑著說：「保養的第一要務就是排除體內腸胃毒素。我的生活也不是很規律，有時候外出拍廣告，也是隨便吃點，而且我也喜歡吃辣的，不過我很注重排毒養顏、並且知道補充營養均衡。幾十年來我一直堅持不讓自己體內產生腸胃問題，這就是保養的方式。堅持每天早餐喝享米紅豆粥。」

薏米雖然具有良好的效果，但是並非人人適合吃。那麼到底什麼人不能吃薏米呢？中醫專家指出，以下幾種人不能吃薏米。

1、薏米會使身體冷虛，故體質虛寒的人不適宜長期吃薏米。

2、正值經期的女性也應該避免食用薏米。

3、薏米所含的醣類黏性較高，可能會妨礙消化，所以消化功能不良的人不能吃薏米。

4、孕婦不宜多吃薏米，薏米有利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少，但並不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不可以多吃。

提示： 薏米雖然有祛濕，降低血脂及血糖等功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品，所以有病狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。

結語：1.今天你有收穫嗎？

2.今天的你心情是不是和今天的陽光一樣燦爛呢？

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