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晚餐這樣做,讓你的家人度過一個愉快的周末

晚餐這樣做,讓你的家人度過一個愉快的周末

沙姜爆花枝

材料:花枝、姜、蔥、沙姜、蒜、紅辣椒、料酒、生抽、鹽、雞精。

做法:1. 將花枝切開,焯水待用。

2. 將沙姜、姜、蒜、蔥切好,起油鍋,爆香姜、沙姜、蒜。

3. 下焯好水的花枝煸炒幾分鐘,並添些料酒、生抽、鹽調味。

4. 起鍋前加點雞精,蔥花、辣椒。

素鮑菜芯

材料:杏鮑菇、上海青、鹽、鮑魚汁、生抽、水澱粉、胡椒粉。

做法:1. 首先將上海青去尾葉,一開二切開、杏鮑菇切片。

2. 鍋中倒入小半鍋清水,水開后,加一勺鹽,淋入少量食用油,將上海青倒入鍋中,焯熟,撈出,擺入盤中。

3. 鍋中放入油,加入杏鮑菇,煎至微黃,再淋入適量鮑魚汁、生抽翻拌均勻。

4. 隨後加入少量的清水,蓋上鍋蓋,燜兩分鐘,加少許鹽,撒少許胡椒粉,淋入適量水澱粉拌均勻,澆於上海青之上,即可。

蒜薹豬頭肉

材料:豬頭肉半斤,西紅柿1個,蒜薹,辣椒,蔥少許,1勺豆瓣醬,幾滴醬油

做法:1、蒜薹要入味了才好吃,通常我會這樣斜切(或拍一下切),豬頭肉我喜歡買臉頰那塊,肉細些,切成薄片。

2、起鍋燒熱,入冷油,8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁,略做煸炒后入切好的蒜薹、少調幾滴醬油,大火把蒜薹炒透后入切好的豬頭肉翻炒,這菜蒜薹炒過一點好吃。

香菜筍絲牛肉

材料:牛肉(牛肉絲)300克,筍(筍絲)50克食用油20克香菜10克生抽10克,鹽2克、糖5克、澱粉5克、蛋清1個、料酒20克

做法1.準備電磁爐和食材,姜切片,牛肉加入蛋清一個,料酒,澱粉腌制十分鐘

2.冬筍放入水中淖下去除澀味,水沸后取出切絲

3.啟動炒菜功能鍋加熱,熱鍋冷油,放入牛肉絲爆炒,加入薑絲和筍絲一起煸炒

4.加入料酒,鹽和適量的水煮沸馬上出鍋,撒上香菜葉就可以吃啦

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