名揚天下的中華傳統美食— —紅燒牛肉麵

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偷 偷 告 訴 你

吃 飽 的 人 點 不 進 去

◆ 紅 燒 牛 肉 面 ◆

◆ 做 法 ◆

1、先把牛腱子冷水入鍋，大火把水燒開后，煮個2~3分鐘

2、看到表面都變色了，就可以撈出來了。放涼后切大塊

3、炒鍋燒熱倒油，油熱之後放入蔥段、薑片、蒜瓣和小米椒一起炒出香味

4、然後倒入30克蚝油、20克冰糖、15克郫縣豆瓣醬、15克老抽

5、把牛腱子肉倒進去，中火翻炒幾分鐘，加入30克番茄醬炒勻

6、再全部倒到高壓鍋里

7、放入2個八角，5克小茴香，一塊桂皮

8、放入切好的胡蘿蔔塊和白蘿蔔塊，加開水，沒過所有的食材之後，再高出一個指節就可以了（高壓鍋不費水，如果是普通鍋就要再多加些水）

9、大火煮到高壓鍋上汽后，轉小火煮25分鐘左右（如果是普通鍋，需要轉小火煮90分鐘左右）

10、高壓鍋煮好后，連湯帶肉地澆在焯過的麵條上，再撒點香菜和香蔥，就可以了

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『 一 份 爆 炒 腰 花，讓 你 一 頓 吃 下 三 碗 飯！ 』

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