早餐喝牛奶配雞蛋就是最好？這些常識你該知道...

生活中一些大家信以為真的常識，其實有時候是「誤區」哦！你是不是還認為牛奶+雞蛋是最佳早餐搭配？今天小編就來為大家揭秘生活中最常見的7個營養誤區，一起來看看吧！

誤 區 一

牛奶+雞蛋是最佳早餐

說到早餐，很多人都認為牛奶和雞蛋是最完美的搭配，二者營養價值都很高，這倆配合做早餐肯定很棒，其實這種說法是有一定誤解的。

早餐的提供的能量佔全天總能量約25%--30%。雖然牛奶和雞蛋二者的蛋白質和鈣質的含量都非常高，但是碳水化合物不足，從而導致能量攝入不足。而且吃這倆樣后，容易產生飽腹感，會使胃口下降，不想吃別的東西。

所以早餐除了加牛奶雞蛋，還可以加入麥片粥、果蔬、麵包等食物，都是比較好的早餐搭配。

誤 區 二

煲湯越久越營養

很多人都認為，煲湯時間越久，湯中的營養就越豐富。有時候燉骨頭湯，常常燉好幾個小時，想溶解出骨頭裡的鈣質。其實在高溫下燉煮的時間越長，蛋白質變性就越厲害，維生素也會被破壞得越多，湯的營養價值反而會降低。

老火湯僅含有極少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質，只能說比白開水多一點點營養。所以，煲湯時間並非越久越好！

一般來說，煲湯的時間以2小時以內為宜。有些食物的煲湯時間甚至需要更短，比如魚湯，如果煲湯時間過長的話，魚肉很容易變老，就沒有那麼美味了喲！

誤 區 三

多吃水果可以不用吃蔬菜

很多人不愛吃蔬菜，認為水果的營養也很豐富，那就多吃點水果代替蔬菜。雖然水果和蔬菜在營養成分和健康效應方面有很多相似之處，但是二者的營養價值，是不能等同的。

蔬菜的品種遠遠多於水果，而且大部分蔬菜的維生素、礦物質、膳食纖維的含量都高於水果，所以水果是無法代替蔬菜的。

當然水果也很重要，一般來說水果的碳水化合物都比蔬菜高，其中還具有特殊生物活性物質，有益身體健康，所以蔬菜也不能代替水果。綜上所述，並不能只單單吃一樣哦，多吃蔬果才能更健康！

誤 區 四

脫脂牛奶一定比沒脫脂的好

很多減肥的人連喝牛奶都會計算卡路里，所以他們一定會選擇脫脂牛奶。但其實即使是含有脂肪的牛奶，其脂肪含量也是非常低的！

認為喝脫脂牛奶一定比喝沒脫脂的牛奶要更好是錯誤的，因為牛奶含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E都在牛奶的脂肪里，所以牛奶脫脂會帶走乳製品中的營養和絲滑的口感。

當然了，脫脂牛奶也不是一無是處，脫脂牛奶具有降壓的功效，比如高血壓患者一般都低鹽、低脂飲食，喝脫脂牛奶就有助於血壓控制。

誤 區 五

多吃紅棗能補血

人們常說，多吃紅棗可以補血，其實這一說法並沒有醫學依據。單純從含鐵量來說，紅棗遠遠不如豬肝。每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克，而豬肝則達到25毫克以上。

紅棗的最出色特點在於其維生素C的含量高，不僅居水果之首，而且比一般的水果維生素C含量高數倍，維生素C有助於促進鐵的吸收，這是紅棗在補血功能上最突出的優勢。

要說到補血的食物，推薦以下這些食物：

含鐵：動物肝臟、大豆、黑木耳、雞鴨肉、瘦肉、紅糖

含維生素B12：肉類、動物內臟、魚肉

含葉酸：動物肝腎、綠葉蔬菜、堅果、豆製品

誤 區 六

紅肉比白肉的營養價值更高

一般來說做熟前是紅色的肉就屬於「紅肉」，比如豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉；做熟前是淺顏色的肉就屬於「白肉」，比如雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹等非哺乳動物的肉。

紅肉相對白肉來說肌肉纖維比較粗，脂肪含量比較高，飽和脂肪酸更高。但是紅肉中也富含礦物質，還含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質。白肉中脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高，對預防血脂異常和心腦血管病有一定作用。

可見不論是紅肉還是白肉，都有各自的優勢，並沒有哪一方的營養價值更高可言。健康吃肉四標準，新鮮衛生、適量攝入、合理烹調、多樣搭配。

誤 區 七

冷凍食品不如新鮮食品有營養

絕大多數人都會認為，冷凍食品不如新鮮的有營養，但這其實是個誤解。不論是肉類還是果蔬，冷凍都不會對營養造成太大的影響。

肉類在溫度極低的條件下，蛋白質和礦物質不會發生變化，所以冷凍肉類的營養價值也幾乎不會有損失，主要是口感會有所影響。

小Tips：

挑選速凍食品時，仔細看食品標籤，盡量挑選脂肪和鹽少的產品；注意葷素搭配，本來吃一袋速凍餃子的，不如換成半袋餃子加一些燙蔬菜~

看完是不是恍然大悟！喜歡不要忘記給點個大大的ZAN哦！