糖尿病友多吃它，不光對血糖好還有很多好處！

玉米性平、味甘，淡；歸脾、胃經。

可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋；對於防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。

一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

糖尿病吃玉米好嗎？

玉米中富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁;此外，玉米因所含粗纖維和可溶性糖低，還能起到降血壓，降血糖的功效，是糖尿病患者較為理想的食品。

粗糧養生這個觀點早已深入人心，玉米是粗糧，而且美味可口是人們喜愛的食物之一，玉米的種類很多，如常規玉米、甜玉米、高油玉米等等。不同類型的玉米有不同的養生功效。而糖尿病人最適合的就是老玉米。

甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味兒……不同的玉米風味各異，營養成分也略有差別。不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。

糖尿病人在選擇主食的時候，除了要考慮總量，也更要考慮這些食物升高血糖的速度。因為升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖驟升驟降，對糖尿病人的傷害更大。吃玉米的時候，最好選擇升糖慢的品種。甜玉米含糖分最多，升血糖最快;而黏玉米的黏性主要來自於其中的支鏈澱粉，升血糖的速度也高於老玉米。老玉米的支鏈澱粉略少，粗纖維更多，升血糖最慢，最適合糖尿病人。

另外，對糖尿病人來說，玉米最好只當主食，不要拿來做菜。「鹹蛋黃玉米粒」、「松仁玉米」等菜不適合糖友。如果吃了足夠的主食，再吃這些玉米做的菜，很容易導致主食攝入超標，不利於病情控制。吃玉米要掌握在75—100克。「如果是新鮮的玉米棒子，一個就夠。」

玉米對糖尿病人還有以下好處：

1、玉米黃質有助預防老年黃斑性 病變

玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性 病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性 病變的機率。

2、玉米含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸

玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收后能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作 用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹 瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。

不要老啃玉米棒——教您做▽奶香玉米棒

by姝susie· 主料 ·玉米 | 2根牛奶 | 250ml黃油 | 20g清水 | 適量· 做法 ·1.準備材料。

2.將玉米棒洗凈，切成小段，放入鍋中，倒入純牛奶。

3.倒入清水直至沒過玉米(我用的是直徑16cm的奶鍋，倒入250ml的清水，牛奶和清水的比例1:1)。

4.加入黃油

5. 蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮30分鐘即可。

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