農業創業案例分析33：新鮮辣椒醬的小而美電商 農村電商應該學習

[致富經]潮大叔的辣財富 20170621。倪向明浙江麗水人，1985年高中畢業后，倪向明做過公務員，養過甲魚，當過船長。1997年，倪向明在浙江省麗水市開了一家翡翠店一年可以賺幾十萬元。喜歡騎哈雷，更喜歡攝影，為了攝影他買了15個鏡頭，4部相機，總花費150多萬元。

2013年，51歲的倪向明製作新鮮食材的辣椒醬通過電商銷售。當地辣椒醬傳統做法是把辣椒，大蒜，生薑切好后，放入調料加入涼油，攪拌，再放進冰箱20多天以後就可以吃了。倪向明在這個基礎上改良了辣椒醬的做法，把辣椒剁好后直接用180度的熱油燙，這樣油既可以把食材里的香味提出，又可以用作密封保鮮。用油來防腐是倪向明產品的一個賣點。2013年10月，倪向明開了自己第一家網店，他把自己在當地拍的照片，掛在了辣椒醬網店上。互聯網或者市面上大部分是2種辣椒醬，有種是腌制的，還有一種是干辣椒的，這兩種辣椒醬都被大部分人接受了，那麼我就想到咱們能不能做出一種新鮮辣椒做的辣椒醬。這樣的話對原來辣椒醬的補充。倪向明堅持按自己的想法做辣椒醬。網店營業5個多月時間就賣出3萬多瓶辣椒醬。由於是新鮮食材，成本比較高，要想讓顧客收到新鮮的辣椒醬只能現做，為此倪向明每天只能發200多個包裹，摘辣椒梗、切辣椒等工序都是人工來完成，量小，導致辣椒醬的的售價比較高。

014年8月，倪向明的網店突然接到了很多投訴，他的產品出現了漏油的。倪向明賣的辣椒醬，只能依靠密封和冷藏來防腐，他開始賣辣椒醬時是冬天，所以這個問題沒有出現。到了7 8月份，氣溫升高，這個問題開始才開始集中爆發。原因是裡面有微生物發酵，發酵之後它就會把這個瓶蓋頂出去來。倪向明發現問題后，連夜訂購了磨具，在每個快遞包裹里都預留了冰袋的位置。倪向明解決了辣椒醬的運輸問題后，又增加了真空包裝機，減小產品漏油的幾率。包裝進一步提升后，他的網店生意更火了。

2014年，倪向明的辣椒醬賣了超過15萬瓶。2014年底，他出名后，網上突然多了很多跟倪向明名字相似，工藝相似的辣椒醬店鋪。賣的價格還都比他便宜很多。倪向明花了8萬多元租下了當地4A級景里區的兩座古民居。倪向明把辣椒醬加工廠放在景區的一座古民居里。而在另一座古民居里他開了一家實體店。為了吸引更多的客戶，倪向明會在周末，自己店的門口組織比賽，免費贈送辣椒醬。景區的實體店和加工廠，讓倪向明的辣椒醬網店銷量直線攀升。記者見到他的時候，他正在舉行吃辣椒醬比賽。每組的第一名獎勵4瓶辣椒醬，每瓶價值45元。

倪向明在景區辦的實體店，不僅實現了盈利還能增加倪向明辣椒醬網店的客戶。2015年，倪向明憑藉辣椒醬與古民居文化的結合，銷量大增。然而，倪向明卻告訴記者他不打算增加產量了。

2016年，倪向明的辣椒醬銷售額1000多萬元，帶動當地50多農戶共同致富。

這個創業故事是一個小而美的電商模式，電商確實能滿足消費者多樣化的需求。這個電商創業故事應該會對很多農業電商創業有很多啟發，阿里京東這些電商在農村布局，目的是「工業品下行及農產品上行」，現狀是工業品下行的趨勢有沒有農村電商創業者這個趨勢都會慢慢發展起來的，而農產品上行一直找不到任何的方向。確實農產品上行有很多障礙，農產品如何保證產品質量，物流成本高，有的農產品附加值比較低，難以持續發展，物流成本是客觀存在的，不是農村電商可以解決的客觀問題，但保證農產品質量與提高附加值是可以通過像倪向明這樣深加工可以改變的，小而美的電商模式有一個好處就是「美」，這個「美」就是農村電商的特點，因為太小，你只要追求「美」，競爭對手是很難模仿的。

當然了，也有的創業者這樣問，憑什麼只能讓我做小而美的事業？不管是小而美還是大而美，「美」都是大家的追求，「美」最簡單的理解就是特質。特質我是這樣理解的，如地理標誌農業就是特質，只是很多沒有品牌建設而已。