試著做這幾道讓人拍手稱快的家常美食，很好吃吆

蘑菇燉排骨

材料：肋排400g 蘑菇20g 生薑1小塊八角2個桂皮1小塊色拉油少許鹽適量生抽半勺料酒少許

做法：1.鍋里倒入少許油，放入生薑片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

2.加入排骨一起翻炒

3.炒至排骨兩面微黃時，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右

4.倒入浸泡過蘑菇的水，煮開鍋后關火

5.將排骨和湯一起倒入燉芯中

6.大約燉半小時左右後打開蓋子，加入提前洗凈浸泡過的蘑菇繼續燉，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味

豆莢炒雞柳

材料：食用油200克（實耗30克）、精鹽1小匙、味精0.5小匙、雞脯肉200克、甜豆莢300克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個、生薑1小塊、澱粉適量

做法：1.甜豆莢洗凈，去頭尾及老莖；姜及胡蘿蔔均去皮、洗凈、切片；

2.雞蛋打入碗中，濾除蛋黃，留蛋清備用；

3.雞脯肉洗凈，切條，放入碗中加入蛋清、鹽和澱粉抓拌均勻，腌15 分鐘；

4.鍋中倒油燒熱，放入雞脯肉滑至變色，撈出瀝油；

5.鍋中留底油燒熱，爆香薑片，放入甜豆莢、胡蘿蔔、鹽、味精用大火炒熟，加入雞肉炒勻即可。

家常木耳

做法1.將肉洗乾淨，切成片，和水澱粉、鹽攪拌均勻。

2.干木耳用溫水浸泡變軟，再撕成小塊。

3.將油燒至7成熱，加乾花椒爆香。

4.放入肉片煸炒變色，撈出備用。

5.鍋內放少許油，倒入木耳煸炒。

6.加入肉片和木耳攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

香辣冬粉

材料：水發冬粉200克、朝天椒20克（蔥花、蒜末各少許）、核桃仁200克、白芝麻250克、鹽3克、（雞粉、白糖各少許）生抽4毫升

做法：1 、將洗凈的朝天椒切圈。備好的榨油機接通電源，預熱5分鐘。

2、倒入備好的核桃仁，進入自動榨油模式，榨出油。

3、待機器自動停止工作斷電后，倒出濾好的核桃油，放涼待用。

4、把清理乾淨的榨油機再次接通電源，預熱5分鐘。

5、倒入備好的白芝麻，進入自動榨油模式，榨出油。

6、待機器停止工作，斷電后倒出濾好的芝麻油，放涼待用。

7、電陶爐接通電源，放上炒鍋，注入適量清水，高溫煮沸。

8、放入洗凈的冬粉，焯煮一會兒，至其斷生。再按電陶爐的開關鍵停止工作，然後撈出材料，瀝干水分，待用。

9、把焯好的冬粉裝入碗中，倒入朝天椒圈，撒上蒜末、蔥花，拌勻。

10、 淋上生抽，加入鹽、雞粉、白糖，注入適量的核桃油和芝麻油。

11、快速攪拌一會兒，至食材入味，將拌好的菜肴盛入碗中即可。

本文為作者原創，未經授權不得轉載