巧克力裂紋曲奇的做法

第一次做曲奇，沒想到味道如此的好！儘管外形不佳，但口感酥脆，女兒和老公也讚不絕口！！

By 魔力映日荷花

用料

• 低筋麵粉 100g
• 黑朱古力 100g
• 黃油 45g
• 細砂糖 30g
• 全蛋液 70g
• 泡打粉 1.25ml
• 糖粉 適量

做法步驟

1、朱古力和黃油切小塊，隔水融化

2、全部融化為液體狀態

3、加入細砂糖攪拌均勻

4、分兩次加入全蛋液攪拌均勻后的狀態

5、加入過篩的低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻

6、比較濃稠，放入冰箱冷藏1小時以上

7、揉成小圓球，滾上厚厚的一層糖粉

8、烤箱180度預熱10分鐘，轉160度烤20-23分鐘

小貼士

1.烤箱的溫度根據自家特點調節2.小圓球不能太大，5g一個比較合適，我做的有點大了3.小圓球彼此之間要留有空隙，間隔4-5厘米較好，我留小了，所以曲奇粘連在一起，導致變形，曲奇不圓。

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