番茄辣椒炒毛豆的做法 顏色好看味道很不錯

毛豆營養價值高，做法多多，不管是燉，還是炒，還是腌制著吃都很美味。下面要給大家分享的內容是：「番茄辣椒炒毛豆的做法 顏色好看味道很不錯」，一起來看下吧!

首先來看下番茄辣椒炒毛豆的做法：

材料：

番茄，毛豆，辣椒，精鹽等

步驟：

1.毛豆剝去殼，水沖洗一下，然後放炒鍋裡面，加水煮，大火煮開，改小火煮約15分鐘，撈出備用。

2.番茄洗凈刨去外皮，切片。辣椒洗凈切絲備用。

3.炒鍋里放油燒熱，先炒番茄，待其出沙即可。

4.放入辣椒煸炒一下。

5.加入毛豆和鹽翻炒片刻即可盛出裝盤

以上主要介紹了番茄辣椒炒毛豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於毛豆的小知識。

毛豆的選購

挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。

毛豆的存儲

新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之後放袋，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久。