手撕包菜 如何切是重點

這道菜，是我去外面飯店必點的。非常的下飯，讓你捧起米飯就聽不下來。干鍋包菜-熱騰騰帶點微辣刺激口味，讓人食慾大增。

材料：流行包半顆 五花肉適量 蒜和干辣椒少許。

調料：海天頭道醬油 糖 雞精 料酒 鹽 香醋。

做法：

1、包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈。

2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開。

3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。

4、加入蒜片繼續煸出香味。

5、大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續翻炒。

6、接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟。

7、起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。

小叮嚀：

香醋一點點就好，增味去腥。