那些正在消失的文化記憶——粽子

中華五千年的傳統文化，伴隨著民俗的流變、健康的理念、環境的影響，讓曾經的一些民俗傳統越來越難覓蹤跡。端午，每每喚醒著人們的文化記憶，塑造著一個民族共同的心靈認同。

5月的南寧，正是多雨的季節，鳥語蟲鳴，水街大大小小的粽子店也開始繁忙起來……當端午來臨，人們又迎來了這個時令特有的一道美味——粽子。粽子是端午節必備的美食，其種類很多。從餡料來看，北方有包小棗的棗粽；南方有包鮮肉、蛋黃等各種餡料的粽子。從粽子的形狀上來看，有三角粽、四角粽、長粽、牛角粽等等。廣西人偏愛吃灰水粽和綠豆豬肉粽。

豬肉腌漬一天，用糯米、綠豆、豬肉混合在一起，裹上粽葉，形狀精巧、紮實秀氣的粽子一個個落在框里，再用火蒸熟，就造就了這帶著節令氣息的美味。

黑米粽裹上一層雞蛋液，煎到焦香酥脆的黑米粽，自有一番難以言傳的美妙滋味。從呱呱墜地到拜師求學，從長大成人到離家謀生，從過去到現在，很多人每一個重要的人生節點，都留下了粽子的味道。美味背後，更讓人動情的是家人的共同回憶。

流傳至今的每一味食物其實都蘊含著我們民族的習慣、性格甚至思想和哲學。想要讓傳統活下去，還需要把它印在人們味蕾的記憶當中。我們的祖祖輩輩們，曾經巧妙地利用自然賦予的食材，包出各式各樣美味的粽子，並將它們與溫飽和時令巧妙地融合在一起。如今，這傳承著千年的粽子，連接著人生與時光的況味，不知道還有多少人能夠品得出來。