魷魚屬軟體動物類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的名稱叫「槍烏賊」;一種是軀幹部細長的魷魚,它的名稱叫「柔魚」,小的柔魚俗名叫「小管仔」。那麼魷魚的功效與作用有什麼呢?
魷魚的功效與作用
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
哪些人不適合多吃
所以,魷魚雖然是美味,但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚怎麼做
魷魚湯
主料:魷魚(干)200克
調料:食鹽6克,醬油少許,味精少許,料酒少許,香菜適量,胡椒少許,清湯200克
魷魚湯的做法:
1.將魷魚切成1厘米寬的十字花,剁成2厘米寬、3厘米長的塊盛在盤內
2.鍋內入水,燒沸,將魷魚入鍋焯水。另取一鍋,入清湯加調料,待開鍋去沫,加入魷魚,開鍋后盛在盤內即可。
家常火爆魷魚
主料:魷魚適量
調料:青椒,洋蔥 適量 蔥,姜,蒜,紅辣皮子適量
家常火爆魷魚的做法步驟
1、準備材料,蔥姜蒜,辣皮子
2、魷魚切好,清水浸泡半小時。
3、開水焯一下,魷魚捲起后立刻放入清水盆中待用。
4、青椒切好待用。
5、起鍋,倒入適量油,放入花椒,爆香后撈出,放入蔥姜蒜辣皮子爆香。
6、放入洋蔥,炒一兩分鐘後放入魷魚。我個人這會選擇放入調料,適當的鹽,雞精,胡椒粉,耗油,耗油不能過多,多了會發苦,滴幾滴味極鮮,快速翻炒。
7、最後放的是青椒快速翻炒,出鍋。
以上就是關於魷魚的一些知識介紹,相信大家也有了一定的了解,希望會對你有幫助!