煮綠豆湯時加上這些料清熱解暑功效翻倍~

綠豆湯有清熱解暑功效是夏季最受歡迎的飲品

綠豆有「濟世之良谷」的美稱

雖然率都是常見食材不過怎麼吃也是個大學問

今天小編就為大家推薦幾種綠豆的吃法

一起來看看吧!

綠豆的價值

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。

綠豆可以維持皮膚彈力抗衰老，綠豆的種籽提取物內含AHA成分，能夠無刺激去除老化角質、促進細胞再生。最重要的是，綠豆有良好的排毒效果。萃取自綠豆的提取物依然保有綠豆良好的清熱解毒功效，對汗疹、粉刺，痘痘等各種皮膚問題效果極佳。

綠豆的營養搭配

1、綠豆+海帶

功效：清涼解熱，解毒利尿

主料：綠豆 (300克)、海帶 (20克)、薏仁 (10克)、陳皮 (1塊)、冰糖 (適量)、水 (適量)

做法：

1、綠豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小時)、海帶、陳皮(浸泡半小時)都浸泡好。

2、鍋里放進適量的清水。

3、再倒進綠豆、薏仁一同煲。

4、陳皮去掉白色層。

5、綠豆、薏仁煲至1小時左右加進海帶和陳皮一同煲。

6、綠豆、薏仁煲至軟爛。

7、最後加上適量的冰糖即可。

2、綠豆+白菜

功效：清熱解毒、消腫止痛

主料：綠豆 (50克)、白菜 (150克)

做法：

1、綠豆淘洗乾淨提前用水泡發一夜。

2、泡發的綠豆放入煮鍋里，加入適量水煮沸后改小火煮半小時。

3、白菜放入水裡洗凈后，用手撕成小塊，把菜梆和菜葉分開。

4、綠豆煮十分鐘後放入白菜梆子同煮至菜熟豆爛。

5、菜熟豆爛後放入菜葉煮沸。

6、調入適量鹽攪勻即可關火食用。

3、綠豆+荷葉

功效：降脂、減肥、消暑

主料：綠豆 (100克)、百合 (80克)、荷葉 (1張)、大米 (100克)

做法：

1、綠豆、大米洗凈，清水中浸泡1小時。

2、百合去根掰成一片片，洗凈待用。

3、將洗凈的荷葉放鍋中煮10分鐘，取出荷葉，成荷葉水。

4、將大米、綠豆放入荷葉水中，大火煮沸改小火煮約30分鐘.

5、放入百合煮8分鐘。

6、最後加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。

4、綠豆+菊花

功效：清熱潤肺、瀉火明目

主料：綠豆 (適量)、百合 (適量)、杭白菊 (適量)、大米 (適量)

做法：

1、百合和菊花用水浸泡

2、大米洗好待用

3、綠豆冷水入鍋置火上大火燒開

4、綠豆煮至將熟時下入大米續煮至8分熟

5、下入百合略煮

6、再加入菊花煮開即可離火

5、綠豆+薏米

功效：祛濕清熱

主料：薏米 (100克)、綠豆 (100克)、清水 (適量)

做法：

1、薏米100克用清水浸泡8小時，稍稍清洗倒去水分。薏米較硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。

2、綠豆100克用清水浸泡3小時，清洗后倒去水分。綠豆久浸會發芽，因此不需要泡太長時間。

3、半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾後轉中火燒30分鐘。

4、加入少量冰糖攪拌至融化即可關火放涼。

5、食用時可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。

煮綠豆的建議

1.不要扔掉綠豆皮：綠豆當中的大部分活性成分，都存在於綠豆皮里，主要成分是蛋白質和澱粉。綠豆皮裡面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。因此，熬粥時不要把綠豆皮扔了。

2.熬綠豆粥記得蓋上鍋蓋：綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯或者粥時，不妨蓋上蓋子，可減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。

3.用開水煮綠豆，直接拿涼水煮不容易煮爛，有時會因煮的時間過久而使湯色發紅髮渾，營養價值也降低。

4.幾滴檸檬汁和白醋幫綠豆粥保持綠色：在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁。