下飯小能手，這幾道菜譜百吃不厭，可以試試哦！

一、番茄燉豆腐

食材：

番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水澱粉適量、蚝油15g

做法：

1)準備好所有的食材。

2)青豆開水煮至3分鐘過涼。

3)西紅柿炒燙去皮。

4)豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

5)炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

6)再放入青豆繼續翻炒。

7)加入鹽，糖。

8)然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。

9)加入蚝油調味。

10)淋入水澱粉。

11)湯汁濃稠關火。

二、炒蕨菜

原料：蕨菜600克，泡軟的紅辣椒3根，蔥未、蒜末各15克，精鹽3克，味精1克，豬油25克，清湯15克，料酒4克，香油4克。

做法：

1.將蕨菜擇洗乾淨，切成寸段，入開水鍋中稍燙，撈出瀝干水分。

2.炒勺置旺火，加豬油燒至四成熱，放入切好的辣椒絲，炒出香味，加蔥、蒜，烹科酒、清湯，倒入蕨菜翻炒，加精鹽、味精炒勻，淋入香油裝盤即可。

三、牛肉絲炒茶樹菇

食材： 牛肉、茶樹菇；

做法：

1.牛肉切絲，蔥姜切碎，大蒜切片。牛肉絲放入料酒，，少許鹽，，胡椒粉腌制十分鐘，再加入少許蛋清，澱粉，最後加入兩勺橄欖油。

2.炒鍋油熱后，倒入牛肉絲翻炒。小碗倒入生抽，醋，白糖，鹽，少許澱粉備用。

3.肉絲變色后，放入蔥姜，二分之一蒜片，加入茶樹菇。

4.把小碗的料汁倒入翻炒出鍋。最後再把剩下的一半蒜片加入。

四、干煸豆角

食材：

四季豆400g，豬肉300g，生抽1小勺，雞粉2g，花椒12g，蒜4瓣，食鹽3g，食用油50g

做法：

1、豆角洗乾淨，摘成4cm左右的小段；豬肉洗凈切末；蒜切碎

2、鍋中放油，油熱後放入豆角，炸至豆角外皮略皺，撈出控干油備用；

3、另起鍋，放入一大匙油，油熱後放入蒜、干辣椒和花椒爆香，然後放入肉末，翻炒一會後放入豆角，開中火煸香，直到豆角軟後放入生抽，鹽和雞粉，翻炒均勻直至入味就可以出鍋了。