今天我要說的是一道燉菜,它的做法很家常,但是口味卻非常好吃,還營養又健康,成品雞肉軟爛,土豆綿軟,湯汁濃稠,營養豐富,老少皆宜,經常食用這道菜對身體極好,北方人都喜歡吃燉菜,這道菜就是餐桌上的首選,沒有大盤雞那麼辣,但是又有它獨有的香,所以很受人們歡迎,剛好今天家人做了這道菜,所以拿出來和大家分享希望大家喜歡,好了話不多說上菜譜。
原料;土豆,小母雞,干辣椒,大料,蔥姜蒜,花椒
調料;鹽,醬油,糖,醋 ,料酒
第一步;土豆去皮切成塊放在一個盆里備用,雞塊剁小塊,姜切片,蔥切段大蒜去皮拍碎,鍋里加水把雞塊焯一下水撈出,然後炒鍋里倒入適量底油,加入蔥姜蒜,大料,辣椒花椒煸香然後加入雞塊大火翻炒淋料酒醬油加熱水燒開`燉半小時左
第二步;等雞肉稍微有些軟嫩之後將土豆下鍋大火一起燉,大概20分鐘左右待土豆成熟加入鹽和糖繼續燉5分鐘左右等湯汁變稠即可出鍋。
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