蒸是最健康的一種烹飪方式,充分保留了食材的新鮮和美味。肉丸鮮香味醇,肉質細嫩,鮮汁流到南瓜里,南瓜吃起來軟綿綿,甜糯糯,又略帶鮮咸,說不出的美味呀!味道真的很好。51養生網小編給大家分享一下製作過程!
材料:老南瓜,夾心肉末,蔥,姜,鹽,酒,醬油,澱粉
做法:1.老南瓜洗凈,削去外皮。
2.切片,排放在盤子底部。
3.三分肥七分瘦的肉,剁成肉末。把肉末放在一個大盆子里,加入適量鹽,醬油,酒,水澱粉,薑末,蔥花,攪拌均勻。
4.先用筷子一個方向攪拌,再用手摔打出膠。
5.做成肉丸。
6.把肉丸排放在剛才的南瓜塊上,大火蒸20分鐘左右。
7.把蒸好的湯汁倒在鍋里,再加一點醬油和少許水澱粉,勾薄芡,淋在肉丸上,最後撒上適量蔥花即可。