2016年度中國餐飲大數據研究報告，2017年餐飲業依舊是暖春

新鮮出爐的2016年度餐飲大數據研究報告，你看到了哪些餐飲行業發展大趨勢？

1.2016年餐飲依舊保持了兩位數的增長率，破餐飲業寒冬謠言

2016年，全國餐飲收入超過3.5萬億，佔到了社會消費品零售總收入的10.80%。

2.外賣用戶越來越多，美團外賣、餓了么、百度外賣三家獨大

全民都愛叫外賣，在線訂餐用戶已從2011的0.63億人增長至2016的2.56億人，翻了4倍。而外賣市場份額幾乎被美團外賣、餓了么、百度外賣三家瓜分。

3.中式餐廳依舊是主力軍，佔比8成

2016年底全國餐飲門店有602萬家，其中中餐館佔了80%，西餐廳佔比不到20%，主要以麵包甜點為主，而韓國料理、日本料理等亞洲菜系佔比不到2%。

4.廣東餐飲門店數最多，廣東、江蘇、山東、浙江六省佔半壁江山

經濟越發達的地區餐飲門店數量越多，其中廣東省的餐飲店面是最多的，山東、四川、河南等人口多的地區店面也較多，而新疆西藏等地區餐飲店數較少。

5.天津、內蒙古、湖南等地每萬人餐廳消費總額超預期，成潛力股

每萬人餐飲數據是反映一個地區餐飲飽和度的有力數據，2016年每萬人外出餐飲全國平均實際消費額為2659萬元，而經濟並不算髮達的天津、湖南、內蒙古等地的實際消費額度卻高於預期 ，尤其是天津的每萬人餐廳實際消費總額高達5000萬元，幾乎是平均值的兩倍。

6.餐飲信息化革新深入推進

「餐飲+互聯網」發展模式已日趨成熟，2016年移動支付成餐飲第一大支付手段，佔比36%，海底撈、肯德基等大型餐飲品牌都有推出智能餐飲管理系統，越來越多的餐廳藉助互聯網科技尋求更好的經營，智能餐飲管理系統的引入成趨勢。

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以上2016年度餐飲大數據僅供參考，只要餐飲人看清趨勢，搭上互聯網快車，潛心經營，2017年依舊是餐飲業的暖春。