怎麼蒸牛肉

草原有鮮花，有綠色的草原，不但風景優美，更養育了氂牛，此外，其他牛肉也是我們愛不釋手的，人說，牛肉含有豐富的蛋白質，所以，牛肉也成為想要保持身材的朋友們的首選肉類之一，除了牛排，烤牛肉，今天小編就教大家怎麼蒸牛肉。

怎麼蒸牛肉

1、做法一

牛肉切大薄片，蔥姜蒜切末、香菜切小段。放入鹽、糖、紹酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣醬、薑末拌勻腌漬15分鐘。放入少許清水，將肉打散。再放入蒸肉米粉拌勻，使每一片牛肉上蘸滿米粉。將腌好的牛肉放入籠屜中。進蒸鍋足火旺氣蒸25分鐘即可出鍋撒蒜末、香菜、紅辣椒面即可。牛肉好吃但不如豬肉容易燒，有時候即使你燉了4、5個小時，肉還是一絲一絲的，給您一個小竅門您試試，燉牛肉時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛

2、做法二

切肉的手太油了，所以都沒拍原料。就是買肉的時候就讓老闆把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面積大概就是食指和大拇指圈起來，那麼大。放在口稍深的碗里，倒入澱粉(因為不是要入鍋炒，所以不用太多)、料酒(一點點)、老抽(一點點)、鹽(可以稍微多一點，因為蒸的話會進入水分)，香油(很重要哦，不要太多就很香了)用手攪拌均勻，腌一會。注意：加入的液體不要太稀，稍稍有點濕潤沾在肉上就行，因為還會蒸出大量水分。10-15分鐘后，換到一個淺口稍有肚的盤子里(淺口蒸起來比較容易均勻受熱，但口太淺盛不住湯)。切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個干紅辣椒，有薑片的話也可以放一片在肉上。鍋里煮水煮開，就放個小碗在底下墊著(碗里也要放水)，然後放把盛肉的盤子放在上面，蓋蓋子。注意看鍋里的水，不要煮幹了。大概十分鐘的時候把小蔥打結塞進肉里。繼續蒸。小火大概半小時。好了。可以鹽水蒸煮一些蔬菜鋪在底下擺盤。

3、做法三

牛肉去筋洗凈，開成條子，切成5厘米的長方形薄片，除米粉子、豆瓣外其餘調料投入牛肉片攪拌均勻，然後下米粉調勻，上面放剁細的豆瓣，分裝入若干小籠內(小籠直徑約8厘米、高約4厘米)。鍋內水燒開，小籠放在蒸鍋內，用武火蒸，肉嫩膘肥的牛肉15分鐘可熟，肉筋多的30分鐘也可蒸熟。肉蒸熟后將籠倒扣碗內，放入適量的蔥花、干海椒面、花椒末、香菜末等進食。大米800克、糯米200克、八角5克、草果5克、桔子皮10克，混合后磨成粗粒狀米粉。

如果你想要增長肌肉，如果你想增強免疫力，如果你想補鐵補血，那就吃牛肉吧，而如果你吃膩了烤牛肉或是牛排，想要換一種吃法，那不妨嘗一嘗蒸牛肉，如果不會，看完以上的三種做法，一定能夠解答你怎麼蒸牛肉這個問題了！