烤蘇格蘭蛋的做法

孩子說想吃鵪鶉蛋，試著做了蘇格蘭蛋，簡直了，出爐就一直嚷著要吃，等不及冷了

By DDJ君

用料

• 豬絞肉 200克
• 鵪鶉蛋 15個
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 蛋清 10克
• 香油 5滴
• 大蒜 3瓣
• 生薑 適量
• 雞蛋 一個
• 饅頭 一個
• 麵粉 適量

做法步驟

1、饅頭切片，放烤箱上下火150度烤8分鐘，再翻一面烤8分鐘。不要切太厚哦

2、烤乾的饅頭片冷卻後放食品袋，用擀麵擀麵杖擀碎

3、自製麵包糠做好啦。。放一旁備用

4、煮鵪鶉蛋。。水開后，再煮4分鐘關火，用冷水泡著蛋，泡冷后都剝出來

5、大蒜和生薑切碎，用開水泡一下。因為我家孩子不吃這些，用開水泡後過濾取汁用。如果不介意吃到生薑和大蒜，這步可省略。用開水泡的話，開水只能倒一點點，不然肉泥會很稀

6、蔥花和豬肉用料理機一起攪碎。。。也是因為熊孩子不吃蔥，所以攪碎了見不到蔥花了

7、整顆雞蛋打散，麵粉用盤裝好。。所有食材都準備好

8、鵪鶉蛋裹一層麵粉

9、包上肉餡兒

10、再裹上麵粉

11、裹上一層蛋液

12、最後在麵包糠里滾一圈兒

13、所有鵪鶉蛋都包好，擺在烤盤裡。（請忽略數量，這是後來做的，之前這步忘了拍照）入烤箱180度烤22分鐘。。中途用筷子翻面再烤

14、出爐！烤箱門一打開就聞到了香味

15、色澤誘人

16、再來一張。。。下午剛做完，沒到晚上就全部消滅乾淨了。。女兒說，媽媽，明天還要吃這個蛋蛋

小貼士

這款名字高大上的蘇格蘭蛋，製作起來倒是簡單 肉餡兒的調料可根據自家平時吃的口味來調，我家吃的清淡，所以調料放的少，連生抽都沒放

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。