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這些食品添加劑危害身體健康 買東西時要注意

這些食品添加劑危害身體健康 買東西時要注意

食品添加劑的使用基於害原則,但是無害不等於有益健康。隨著現代食品加工工藝的發展,食品添加劑已經存在於各個行業的食品中。兒童處於生長發育的特殊階段,如果頻繁、大量的攝入食品添加劑,就會造成身體健康危害。然而哪些食品添加劑對兒童的健康有危害呢?一起了解下吧!

對身體有危害的食品添加劑

1、防腐劑、發色劑、改良劑

食品中一般都會加入一種或幾種防腐劑,防腐劑對於食物防腐保鮮具有重要作用,但是攝入防腐劑過量不僅能破壞維生素B1,還能使鈣形成不溶性物質,影響兒童身體對鈣的吸收,對長身高極為不利。硝酸鹽、亞硝酸鹽既是發色劑也是防腐劑,過量會引起中毒反應。改良劑過量不僅會破壞食品中的各種營養元素,而且會嚴重危害兒童身體健康,在體內長期積累將會誘發各種疾病,如牙齦出血口角炎、神經炎以及遺傳突變等,甚至對兒童的肝臟功能造成傷害。

2、奶油黃色素等

經過試驗發現,有些食品添加劑對人體具有致癌作用。比如,奶油黃色素可誘發大鼠肝癌、甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤、發色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應,會形成有致癌作用的亞硝基化合物。

3、膨鬆劑

一般存在於餅乾、膨化食品、油炸食品當中,尤其是深受寶寶喜愛的炸薯條、雞塊等快餐食品,均加入了大量的膨鬆劑,其中鋁含量嚴重超標。經常食用此類食品不僅會引起神經系統病變,也會影響寶寶智力和骨骼發育。

4、檸檬酸

兒童患牙病越來越多,一個重要原因就是食品中的添加劑檸檬酸,很多食品和飲料中都含有檸檬酸,檸檬酸具有腐蝕牙齒作用,所以,大量攝入含有檸檬酸的食品、飲料的孩子,他們的牙齒受到腐蝕的風險較高,此外高糖食品和飲料也是引起兒童齲齒的重要因素。

5、合成色素

在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配製酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應用。莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍,以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。2007年《柳葉刀》雜誌上發表的一份英國研究顯示,攝入人造色素會加劇寶寶的多動症癥狀。為此,歐洲食品標準局要求食品製造商主動停用人造色素。但美國食品和藥品管理局一直允許使用經過批准的人造色素。6歲以下的寶寶是最應該避免攝入人工色素的人群。為了取悅兒童,許多兒童食品中都含多種人工色素,對此家長們應提高警惕。在選擇兒童食品時,應盡量遠離色彩過於鮮艷的產品。

食品添加劑對孩子健康的危害

1、添加劑容易成為兒童紫癜的過敏原

食物及添加劑是引發兒童過敏性紫癜的最常見病因。這些食物包括大分子的蛋白質食物,如肉類、魚蝦、牛奶等;而食品添加劑則包括防腐劑、調味劑等。調查表明,食品添加劑更容易成為兒童過敏性紫癜的過敏原。

2、急、慢性中毒問題

有些使用不純原料的食品添加劑,可能會引起人們的急。慢性中毒,比如,日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑,使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。

3、過量食用添加劑會導致孩子性早熟

孩子們喜歡吃的雞、海鮮等食品,有些此類食品可能會含有激素,食用時盡量選擇合格途徑購買。

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