膽固醇也有好壞之分，「壞」膽固醇的6大剋星

提起膽固醇，

大家首先想到的就是心腦血管等疾病，

似乎膽固醇是窮凶極惡的罪魁禍首，

讓大家避之而不及。

然而科學家不斷發現，

膽固醇並不是全部都對人體有害，

它也有好壞之分。

一、「好」、「壞」膽固醇

高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），也就是人們常說的「好膽固醇」，具有防止動脈粥樣硬化、降低冠心病病死率的作用。

低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），俗稱「壞膽固醇」，是動脈硬化的罪魁禍首，也是導致冠心病和中風的危險因素。

「壞」膽固醇危害人體健康

研究表明，身體中「壞膽固醇」含量高的直接危害是容易患心血管疾病，如動脈粥樣硬化、心肌梗塞、冠心病和腦血栓等。

其作用機理如下：血液中「壞膽固醇」濃度升高，在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊，這些「斑塊」增多、增大，逐漸堵塞血管，造成「血稠」，使血流變慢，嚴重時血流中斷。

二、「壞」膽固醇的剋星

1、膳食纖維

適量攝入膳食纖維有利於產生飽腹感，它不僅能和腸道內的膽酸、膽鹽結合，還能刺激大腸蠕動，將膽固醇排出體外，降低血液中膽固醇的含量。

建議：成人每日攝入25~35克，大約為3碟蔬菜、2份水果，並以雜糧飯代替白米飯。

2、類胡蘿蔔素

類胡蘿蔔素能防止「壞」膽固醇的氧化，保護血管內皮的完整，避免斑塊和血管病變的產生。

建議：每日攝入6毫克類胡蘿蔔素，大約食用6份蔬果(大約500克），其中必須包括2~3份黃色、綠色、紅色的蔬果。

3、維生素B2

維生素B2強化脂質代謝、防止脂質沉積、保護血管健康、避免肥胖和脂肪肝，維生素B2的降脂功能真是不容小覷。

建議：每日攝取1.6毫克維生素B2。

4、維生素C

維生素C能增加「好」膽固醇的水平，促進膽固醇代謝，並可抑制膽固醇合成酶的活化，降低膽固醇合成速率。

建議：每日攝入100毫克維生素C。

5、煙酸

煙酸不僅可以減少「壞」膽固醇和甘油三酯，同時還能增加「好」膽固醇的水平，並能促進膽固醇的代謝。

建議：每日攝入12~18毫克，大約等於100克豬肝、一碗半五穀飯。

6、鉀

適量攝入鉀有利於調節心跳、降低血壓、減少脂質附著、預防血管受損和硬化。

建議：每日攝入2000毫克的鉀，將主食的一部分換成薯類和豆類，並多吃果蔬。

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