search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

寶寶健康成長、不易生病的秘方,就藏在他的每頓輔食里

別看我平時分享的菜譜各種丸子、各種卷,好像做起來都很複雜,但其實,我給小思同學做的大部分輔食都是一些簡單的炒菜、燉湯、或者是湯麵。造型比較可愛的輔食, 都是在周末休息的時候做下的。

寶寶們正處於生長發育高峰期的,所以平時的輔食雖然簡單,但我也不會忽視每一頓的營養。比如今天的這道鱈魚豆腐意式湯麵。裡面的豆腐可以補鈣、彩椒補充維生素C、鱈魚補充DHA、以及富含維生素、礦物質的花椰菜,連麵條都是選用強化鈣鐵鋅的營養麵條。而膳食均衡也正是提高寶寶免疫力的好方法,所謂的膳食均衡其實就是各種食物都均衡地攝入,不偏食不挑食。

雖然方法簡單,但在製作的時候,我還是花了點小心思的,比如鱈魚不是煮而是煎,稍稍提升了下鱈魚的口感。然後再把番茄、鱈魚燉出的湯汁融合到麵條里。最後再跟寶寶一起搶著把它吃掉。

可能是因為我一個人帶寶寶的緣故,平時沒有時間給自己做飯,所以基本都是寶寶吃什麼,我吃什麼。其實這樣配合有很多好處,寶寶總覺得大人的飯菜香,自己的輔食沒有味道,看你吃什麼她就想吃什麼。

跟寶寶一起開心愉快地吃飯,還能讓寶寶模仿媽媽的樣子去咀嚼食物。不過,咱們可要做起不挑食的好榜樣喲~

鱈魚豆腐意式湯麵

食材: 寶寶義大利面30g,鱈魚50g,豆腐50g,番茄40g,花椰菜25g

調料:

烹制方法:

是否搭配主食:可作為寶寶的一餐飯

參考月齡:11個月以上咀嚼能力比較好的寶寶

難易程度:無難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

* 圖文菜譜 *

1. 準備食材寶寶義大利面30g,鱈魚50g,豆腐50g,番茄40g,花椰菜25g

PS:一般製作這樣的麵條,我所用到的食材種類都比較多。可以根據寶寶的咀嚼能力,是否過敏,腸胃適應能力來適當地增減。

我一般會用義大利面而不是普通麵條,是因為普通的麵條在製作過程中都會加一些鹽,因為加鹽可以讓麵條變得更筋道,這就導致了普通麵條的鈉含量比較高。

而義大利面因為它本身選用的麵粉與普通麵條所用到的小麥粉不同,它用的是硬質小麥粉,這種小麥粉的蛋白質含量高,即便不加鹽也能做出筋道的口感,所以,鈉的含量非常低,不用擔心寶寶輔食鈉攝入量超標。

2. 燒一鍋開水,加入寶寶意麵,煮9分鐘,把意麵煮熟。

PS:煮意麵的時候記得在鍋里加入2滴油,這樣可以防止意麵煮的時候粘在一起,也有防止溢鍋的作用。煮意麵最好控制在10分鐘之內,這樣煮出的意麵勁道Q彈,口感更好。

3. 將豆腐切成小塊。

4. 用開水將切好的豆腐焯一下。

PS:有的寶寶不喜歡豆腐,是因為討厭那股豆腥味。所以我會提前把它焯一下,稍候在煮的時候也不容易碎掉。

5. 另燒一鍋開水,將花椰菜整朵放進水中焯一下。

6. 將花椰菜切碎。

PS:花椰菜屬於比較好咀嚼的一種蔬菜,切成多大塊兒要根據寶寶的咀嚼能力來決定。

7. 番茄洗凈去蒂,在番茄頂划個十字刀口,放入剛燒好的開水,然後泡一會兒。

8. 這樣番茄皮受熱會捲起,就能很輕鬆地去掉番茄外皮了!

9. 將番茄切碎,放入小碗中備用。

10. 將鱈魚切成小塊。

PS:鱈魚的口感比較軟,寶寶能嚼動,所以就不用切得那麼碎了。可以鍛煉寶寶的咀嚼能力,讓寶寶自己練習咬下一小口,然後再慢慢嚼。

11. 在鍋里刷一層底油。

12. 將鱈魚放到鍋中煎至金黃。

PS:為了好看和豐富味道,我先加了些青紅椒爆鍋。在買彩椒還有青椒的時候,一定要挑選肉比較厚,不辣的那種。

鱈魚的肉質非常嫩,也很容易熟,所以煎至金黃即可,不要煎的時間太長,不然吃起來老,口感不好!

13. 然後再在鍋中加入番茄,炒制番茄軟爛出沙。

14. 在鍋中加入500ml左右的清水,大火煮開。

15. 水開后,倒入豆腐和花椰菜。

16. 將鱈魚豆腐湯熬煮5分鐘,將食材煮熟。

17. 最後在鍋中加入意麵,再煮1分鐘,讓湯汁的味道和意麵混合。

18. 誘人的鱈魚豆腐湯麵就要出鍋啦!

19. 因為豆腐、鱈魚、花椰菜都是比較好嚼的食材,所以我特意切得比較大塊兒,來鍛煉下寶寶的咀嚼能力。如果寶寶暫時還適應不了大塊兒的食物,可以再把它切得碎小一點。

微信公眾號「寶寶營養輔食」,收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食,有了這600道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦