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只需一個平底鍋,教你在家中也能做出高迪格的牛排大餐

只需一個平底鍋,教你在家中也能做出高迪格的牛排大餐

小編在一個節目中看到,熱戀中的情侶最愛的食物,居然不是電影院的標配爆米花,而是高端洋氣的牛排,很多年輕人既想有心意又想有格調,那何不在家中親手為TA烹制一道牛排大餐?親自下廚想吃幾成熟就吃幾成熟,口感鮮嫩多汁,柔軟細膩,超味美味!平時沒有機會膩歪的小兩口,還不快好好浪漫一下,嘻嘻材料:牛扒 一份 意麵 一小把 紅蘿蔔丁 少許 青豆 少許 黃油 少許 黑椒汁 適量 番茄醬/黑椒汁 適量 蔥花 適量做法:牛扒加入鹽、黑胡椒粉、稍微腌制一會(按照個人口味進行腌制)水燒開后加入意麵,小火煮5~8分鐘,蓋上蓋子再燜2分鐘煮好后沖一下冷水在瀝干水分(防止結成團)黃油放入不粘鍋了燒熱,放入牛排反覆翻面煎至牛排斷生出鍋將煮好的意麵裝盤胡蘿蔔丁跟青豆焯一下開水擺盤后淋上番茄醬/黑椒汁並撒上蔥花即可想吃好吃的牛排必須選擇2-2.5公分厚度的牛排,這種厚度容易操作而且煎出來的牛排口感也非常棒的哦!初來乍到者可能不知道怎麼選擇部位,當然不是越貴的就一定越適合你。牛肉切割圖是非常專業的對牛身上每一個部位都詳細描述和區分。作為吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握幾個典型的名詞就可以從容地挑選了。比如菲力是從臀肉和腰肌肉取下的一塊牛裡脊,牛身上最柔軟的部位,最適合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之後便是紐約客肉質非常柔軟。而肋眼切成1.5厘米厚,煎烤最適合。並不一定最貴的部位就最適合你選什麼樣的部位還要取決於烹調方法,比如牛嫩肩肉,肉質結實而富有彈性,厚薄口感都很好,除了做牛排,還可以做火鍋片,或者燒肉、炒肉,特別是中端以後部分油花最多,若處理得好,口感甚至不會輸給肋眼。

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